Pike je pečeno u pećnici

Sada se štuka marinirana prije pečenja, punjena i ukrašena na različite načine, ali i dalje ostaje središnje jelo na stolu, dajući autentičnost svakoj proslavi. U nastavku ćemo analizirati nekoliko neobičnih recepata štuka u pećnici.

Punjena štuka pečena u pećnici - recept

sastojci:

priprema

Uklonite grudicu iz vage, napravite poprečni rez duž kostiju i dolje po cijelom trbuhu, a zatim povucite unutrašnjost. Sami škriljevci moraju biti uklonjeni, kako ne bi pokvarili okus jela. Isperite šupljinu štakora i lagano izrežite greben uz obične kosti s unutarnje strane ribe. Pažljivo odvojite preostalu pulpu, pazeći da ne oštetite kožu. Prolazite ribljom pulpom kroz mljevenje mesa zajedno s mrvicama i lancem mrvljenim, natopljenim mlijekom. Dodajte rezultirajuću smjesu nekoliko sjeckanih kokošjih jaja, ribani mrkve i luk, pospite svu limun, papriku i dodajte dobar prst soli. Napunite riblju kožu s mljevenim mesom i šivajte od ventralne strane. Posipajte površinu ribe s limunom i pošaljite sve da pečete 50 minuta na 160 stupnjeva. 10 minuta prije obroka, maskirajte štapić s kiselim vrhnjem tako da umak ima vremena da se shvati crvenom korom.

Kako ispeći štuka u pećnici u foliji?

Zbog svoje jednostavnosti, ovaj recept je idealan za one koji prvi peče štiha. Štoviše, sadrži najmanje sastojke, a zahvaljujući foliji, početnicima je zajamčeno da peče sočno ribu.

sastojci:

priprema

Počnite pripremiti štuka: crijevo, očistiti ribu iz ljestvice, ukloniti koprive i dobro isprati trupla. Pomiješajte sok od pola limuna s čipkom soli i univerzalnom mješavinom začina za ribu. S mješavinom, rešetkajte štuka izvana i iznutra, čime se uklanja miris i daje pulpu sjajan okus. Preostali limun je izrezan u krugovima i stavio komade u trbušinu. Stavite ribu na sredinu folijske listiće, labavo omatajte rubove tako da omotnica ne praska tijekom kuhanja i peći sve na 200 stupnjeva 20 minuta. Otvorite omotnicu i nastavite kuhati još 10 minuta, tako da kora ima vremena smeđe.

Kako ispeći štuka s majonezom u pećnici?

Uz kiselo vrhnje, majoneza se često koristi pri pripremi štuke, ne samo da se riba napravi juicier, već i da shvati apetitnu koru. Dovoljno je podmazati površinu trupla sa umakom 10 minuta prije nego što je spremna, a zatim uz pomoć majoneze možete dodatno ukrasiti ribu.

sastojci:

priprema

Prije nego ukusno ispeći štuka u pećnici, mora biti pripremljen i mariniran. Ribe su uklonjene, škrge su uklonjene, giblets su izlizani. Nakon pranja, štuka se izlije sokom od limuna, protrlja solom, suši trave i šalje u marinadni hladnjak 1 sat. Nakon nekog vremena, posudu je pokriveno listom folije i stavio na njega prstene od pola nasjeckanog luka. Preostali luk je izrezan na pola prstena i napunite abdomen ribe. Punjena riba omotana u foliju i pećena pola sata na 180 stupnjeva, nakon otvaranja kuverte, ribu se masirana majonezom i ostavljena još 10 minuta za smeđivanje.