U potrazi za jednostavnim i prehrambenim jelom, trebate obratiti pažnju na recept zeca s povrćem. Jednostavno jelo ne zahtijeva posebne vještine ili financijske troškove, ali rezultat uvijek prelazi očekivanja.
Recepti za kunića koji su pečeni povrćem u pećnici
sastojci:
- kunić - 1,5 kg;
- brašno - pola stoljeća;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- voda - 4 predmeta;
- suho crno vino - 4 predmeta;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 4 kom .;
- gljive - 120 g;
- sol, papar - okus;
- peršin - za ukras.
priprema
Prije nego što istjerate zeca, namjestite sjeckani komadići u brašno. Maslac se otopio u dubokoj zdjeli sa debelim zidom, kao što je ogrozd, i smeđe je s komadićima kunića. Dodajte sjeckani luk, sol, papar, ležaj na meso, ulijte sva četiri čaša vode i vina, iskuhajte i pošaljite jelo u pećnicu. Priprema će trajati oko 2 sata na minimalnoj temperaturi. Nakon što je u pećnici potrošeno dovoljno vremena, dodajte mrkvu, pržene gljive i krumpir, pecite još 25-30 minuta, sve dok povrće postane mekano. Sada, zečju s povrćem možete dodati malo brašna, prenijeti posudu na tanjur i kuhati do guste.
U sličnoj shemi, možete pripremiti zečevu gulaš s povrćem i multivarijem, za to u prvom koraku koristite način "prženja" i nakon dodavanja tekućine prebacite na "gašenje" 1,5 sata.
Zec zagrizen povrćem u kiseloj vrhnja
sastojci:
- češnjak - 1 glavu;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- gljive (mješavina) - 800 g;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- zec - 1 komad;
- škampi - 3 komada;
- bijelo vino - 1 predmet;
- pileća juha - 4 predmeta;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- svježi timijan (zdrobljen) - 1 tbsp. žlica;
- parsnip - 1 kom .;
- peršin - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Mi odrežemo zeca na komade i svake sezone solju i paprom, ostavimo 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Iz glave češnjaka, reznite gornju trećinu, ulijte maslinovim uljem, zamotajte folijom i pecite 40-45 minuta, sve dok zubi nisu mekani.
Zdjelu zdjelu posudu dobro je grijano i prženo u njemu, sve dok ne odustanu od tekućine. Nakon toga ih se odvojimo i premjestimo na ploču.
U debelom loncu, stavite komad maslaca i pržiti zeca na njemu dok ne postane smeđa, a zatim ih stavite na tanjur.
Na srednje visokoj topline pržite škampe, oko 3 minute, zatim ulijte vino i pričekajte da se isparila za pola. Pileća juha pomiješana s pečenim češnjakom i kiselim vrhnjem, prelijte smjesu na luk, dodajte timijan, gljive, zec i nasjeckani pastrnjak. Pecite naš ragut 90 minuta, ili dok se meso počne odmaknuti od kosti. Naš kunić u kiselo vrhnju je spreman! Ukrasimo jelo s peršinom i poslužimo je za stolom.