Praline je popularni francuski desert pripremljen u obliku malih čokolade od orašastih plodova u šećeru. Ova je delikatesa nazvana po francuskom slastičaru Plessis-Pralini, koja je izumila desert od ribanih badema pomiješanih s kandiranim medom, sitnim čokoladama i napunjenim sagorenim šećerom. Danas, praline matice se koriste za izradu različitih punila, deserta, ukrašavanja kolača i kolača. Pogledaj recept za pralinu.
Recept za praline orah
sastojci:
- med - 2 žlice. žlice;
- šećer svjetlo smeđa - 2 tbsp. žlice;
- orasi - 0,5 predmeta;
- ghee - 1 tbsp. žlica;
- sol - pincem.
priprema
Kako kuhati pralinu kod kuće? Zatim najprije otopite med na maloj vrućini, u nju dodajte zdrobljene oraha, smeđi šećer, prstohvat soli i rastopljeni maslac. Sve se temeljito izmiješaju sve dok se ne formira homogena masa i rasporedi se s jednolikim tankim slojem na limu za pečenje prekrivenim papirom za pergament. Zatim, pošaljite desert u zagrijanu pećnicu i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 10 minuta dok se šećer i med ne rastopi i pretvore u karamelu.
Izvadimo posudu za pečenje iz pećnice i pomiješamo matice s lopaticom tako da ih karamel ravnomjerno pokrije. Zatim vratite tavu natrag u pećnicu i ispeći još 3 minute. Na kraju vremena pralina bi trebala dobiti poseban miris i bogatu zlatno smeđu boju. Sada lagano uzmite desert iz peći i pustite da se ohladi.
Ohlađena masa razbije se u male komadiće uz pomoć noža ili ruku. Također, desert se može pretvoriti u pojedinačne slastice i ostaviti da se ohladi u ovom obliku. Praline je najbolje odjednom, ali možete ga zamrznuti iu spremniku.
Izvrsno nadoplatu za vaše slastice i veliki dodatak večernjem čaju također će biti nugat i voće , čiji okus ne ostavlja nikoga ravnodušnim.