Dolaskom jeseni pojavljuju se na tržištima i trgovinama svježe šljive, nježne, mirisne ili tvrde, sočne, ljubičaste i ljubičaste, žute i ružičaste, okrugle i duguljaste. Kako se oduprijeti i ne upuštati u sedam različitih delicija, na primjer, možete sagraditi pita od šljiva.
Zamijesite kolač
sastojci:
- jednu i pol čaša brašna
- čaša šećera
- 200 g maslaca
- vrećicu praška za pecivo
- 2 jaja
- kora jednog limuna (ako vam se ne sviđa želudac, ne možete je dodati). Naravno, trebate sudoper - 15 komada, količina sudopera ovisi o veličini kalupa.
Priprema:
Oprati šljive, odviti i u međuvremenu pripremiti tijesto. Tajna je prva: maslac za kratko tijesto trebao bi stajati na vrućini i biti mekan. Druga tajna: brašno se mora dvaput prosijati, a onda će tijesto postati mekše. Treća tajna: Kratki kruh ne može se dugo miješati, to je manje vremena da se tijesto zamrzne, to će to biti bolje.
Zatim, pomiješajte maslac, pola šalice šećera, brašno s praškom za pecivo i jajašca. Na kraju, dodajte zest. Uklonite tijesto u hladnjak pola sata. U obliku, rasporedite tijesto na dno, oblikujte visinu od 2 cm. Izrežite šljive u polovicu i uklonite kosti. Stavite šljive na tijesto i posipajte preostalim šećerom. Pecite kolač od pijeska sa šljiva u zagrijanoj peći na 220-230 ° C oko pola sata.
Puff kolač
Temelj pekarske kolače s šljamama je lisnato tijesto. Možete kupiti gotova tijesto, možete sami kuhati. U napuhanom pita s šljiva, nekoliko manje sočnih sorti su drenirani nego u drugim pies - inače dno od kolača će izgledati kao ljepljive šunke. Općenito, kako bi se dno kolača ne bi mokro i neugodno, savjetuje se koristiti mrvice od krušaka ili krupica. Zatim, pecite tijesto u krug s promjerom malo većim od promjera kalupa u kojem će se kolač peći. Dijelite tijesto u obliku da biste dobili strane, pletite dno vilicom i pospite mrvicama ili seminom. Stavite šljive na dno i pecite tortu oko pola sata. Pripremite punjenje: miješajte pola litre toplog mlijeka, pola šalice šećera, 2 jaja, zagrijte, zatim dodajte želatinu (25-30 g). Kad se smjesa ohladi, ulijte ga s umakom od šljiva i odvoji ga sat vremena u hladnjaku.
Kolač od kvasca
Pita od kvasaca s šljamama izrađena je od tijesta. Za test, uzmite čašu toplog mlijeka, otopite 20 g kvasca, dodajte 2 žlice. žlicu šećera i ostavite na toplom mjestu 15 minuta. Kad se ova mase povećava u volumenu, dodajte i 150 g mliječnog ulja, 3 jaja i oko pola kilograma brašna. Zamijesite mekano tijesto, pustite ga. Namjestite tijesto i zapakirajte ga
Kolač u Strasbourgu s šljivama
Tijesto za ovaj kolač vrlo brzo je umijeseno: prosijite 200 g brašna na brežuljku, stavite 150 g vrlo hladnog maslaca i 3 žlice. žlicom šećera, pobijediti 1 jaje i miješati sve. Rasporedite tijesto po obliku. Isprati šljive, suhe, rezati na jednoj strani i ukloniti kamen. Unutar svake šljive ulijte malo šećera i cimeta, stavite šljive na tijesto. Za ulijevanje, pomiješajte 250 g svježeg sira, 200 g kiselog vrhnja, 2 žumanjka, 2 žlice. žlice škroba. Zasebno umutite vjeverice na šiljke i lagano ih unesite u smjesu. Izlijevati dobivenu masu šljive i ispeći kolač oko sat vremena na srednje niske topline (180 ° C).