Punjene gljive postale su omiljena jela mnogih kućanica. Jednostavno se pripremaju i mogu vam pomoći u bilo kojem trenutku, kada gosti dolaze ili vam je potreban diverzifikaciju svečanog stola. Ako trebate brzo pripremiti nešto originalno, uvijek možete upotrijebiti recept.
Gljive punjene u pećnici
Punjene gljive, osobito gljive, osnova su za izradu mnogo laganih zalogaja. Imaju mnoge prednosti, među kojima možete navesti:
- nema potrebe za posebnim odabirom;
- nije potrebno posebno čišćenje;
- nema opasnosti u uporabi, čak će imati polu-pečenu državu;
- kuhanje u najkraćem mogućem roku.
Da biste odredili kako pripremiti gljive, morate odabrati komponente koje će im dati originalan ukus. Prilikom odabira preporuča se obratiti pažnju na sljedeće točke:
- veličine, veće su, bolje i udobnije su punjene;
- Prisutnost nogu da koriste svoju pulpu za punjenje;
- Važna karakteristika je svježina, odsutnost tamnih mrlja i elastičnosti;
- Možete ukloniti vanjski film, ali je poželjno da to ne učinite kako ne biste izgubili sok.
Šampinjoni punjeni piletinom i sirom
Bijeli pileći meso, sir i gljive postali su povezani s tradicionalnim ukusom, iznimno su popularni u svakoj kuhinji. U kombinaciji s umakom od vrhnjem, ukus nalikuje julienne, ali punjene gljive - gljive u pećnici mogu biti puno lakše i brže. Možete preporučiti plišane gljive, čiji je recept iznimno jednostavan.
sastojci:
- gljive - 500 g;
- luk - 1-2 komada;
- pileća prsa - 300 g;
- jaje - 1 komad;
- tvrdi sir - 150 g;
- suncokretovo ulje.
priprema
- Luk se peru, čisti i sitno sjeckani, slično se tretiraju s nogama od gljiva.
- Rezano povrće se pržilo u suncokretovom ulju, malo kasnije dodaju rezanje gljiva. Ukupno, proces prženja traje oko 5 minuta.
- Pileća prsa izrezana na male komadiće i pržiti dok zlatna kora s zatvorenim poklopcem, nemojte zaboraviti sol i papar.
- Prava tajna pripremljenih gljiva za ovaj recept je dodavanje jaja u hlađenoj nadjev i miješanje mase. Zahvaljujući tome, šeširi će biti lako ispuniti, a unutarnji dio neće se srušiti tijekom formiranja.
- Pospite sa ribanim sirom na vrhu.
- Posuda se razmazuje i položi na njega.
- Pecite u pećnici 20 minuta.
Šampinjoni punjeni povrćem
Da biste dobili užitak od ukusnih zalogaja moći će i vegetarijanci ili ljudi koji se brzo promatraju tijekom vjerskih blagdana. Posebno za njih, možete napraviti punjene lean gljive. Kao punjenje, koriste se povrće, sastav koji može varirati ovisno o individualnim željama.
sastojci:
- gljive - 15 kom. velika veličina;
- velika žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- slatka bugarska crvena paprika - 1 komad;
- zeljez cilantro, peršin, kopar - 0,5 grupa;
- tvrdi sir - 150 g.
priprema
- Odvojite šešire.
- Skuhajte sve povrće, sol, papar i stavite na dobro zagrijanu posudu za četvrt sata.
- Ohladite masu i dodajte sitno nasjeckane zelje.
- Plišane gljive raširite na limu za pečenje i stavite u pećnicu, gdje se peče oko 20 minuta.
Šampinjoni punjeni pršutom
Ovakvu poslasticu, kao što su gljive kape punjene, zastupa razne mogućnosti koje mogu zadovoljiti bilo koji kulinarski ukus. Raznolikost jelovnika pomoći će napunjenim gljivama sa šunkom i sirom.
sastojci:
- gljive - 15 komada;
- luk žarulja - 1 kom .;
- šunka - 200 g;
- tvrdi sir - 200 g.
priprema
- Odrežite šešire i odrežite ih čajnom žlicom.
- Skuhajte luk i gljiva, dodajte sol, papar i pržite ih sve do zlatne boje.
- Šunke izrezati u tanke trake, dodati ga na ostatak sastojaka i nastaviti skuhati zajedno za oko 5 minuta.
- Dopustite da se masa ohladi, dodati polovicu ribanog sira na nju i napuniti radne dijelove.
- Preostali sir je posutao na vrhu punjenih gljiva i poslana u pećnicu, gdje će se pripremiti za četvrt sata.
Šampinjoni punjeni mljevenim mesom
Prekrasna alternativa za lonac krumpira s mesnim punjenjem , koji im se sviđa zbog svoje sitosti, bit će šampinjoni punjeni mesom. Mogu se uživati na obiteljskoj večeri ili gosti iznenađenja. Neobičan kulinarski remek-djelo ne može ostaviti ravnodušne obožavatelje mesa.
sastojci:
- gljive - 500 g;
- mljeveno svinjetina ili govedina - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- žarulja - 2 kom. male veličine;
- zelje - peršin, korijander, kopar ili celer.
priprema
- Noge su izrezane u male komadiće.
- Tijelo je prženo u predgrijanoj tavi 5 minuta, a zatim ostavljeno da se ohladi.
- Zelje su sitno sjeckane i dodane u nadjev zajedno s hlađenim mesom.
- Na grubo trljajte luk luk, koji se dodaje nadjevu.
- Kiseli sol, sezona sa začinima i mješavina.
- Rezultirajuća masa je napunjena preformama, posipajte vrh ribanim sirom i rasprostiru se na namazanom limu za pečenje.
- Stavite u predgrijanu pećnicu i pecite pola sata.
Punjena gljiva u mikrovalnoj pećnici
Svaka kućanica ima tajne o tome kako se gljive, tako da možete brzo kretati u slučaju iznenadnih posjetitelja. Pomoć u ovom slučaju pomoći će i punjeni šampinjoni, čiji je recept kuhanje u mikrovalnoj pećnici vrlo jednostavan i pristupačan.
sastojci:
- gljive - 6 kom. velika veličina;
- šunka - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- crveno ili luk - pola žarulja.
priprema
- Odvojite noge, odrežite ih i luk s kockicama od šunke.
- Pržite u tavi dok ne kuhate.
- S nadjevom napunite šešire.
- Izrežite tanke komade sira i stavite ih na vrh.
- Stavite u mikrovalnu pećnicu i kuhajte 7-10 minuta u načinu rada mikrovalne pećnice.
Punjena gljiva u tavi
Postoje mnoge mogućnosti za recepte, od kojih su jedan šampinjoni punjeni sirom, kuhani u tavi.
sastojci:
- gljive - 7 komada;
- žarulja - 1 komad;
- sir - 60 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 2 žlice.
priprema
- Pripremite kruške od luka i gljiva.
- Pržite pod zatvorenim poklopcem, dodavajući kiselo vrhnje u procesu.
- Napunite radne komade, stavite ih u tavu, ulijte 200 ml vode i pecite pola sata.
- Pospite sa ribanim sirom na vrhu.
Punjena gljiva u multivarhu
Ako koristite multivar, svakodnevno možete uživati u vašoj obitelji s ukusima. To uključuje i punjene šešire, gljive, koje su iznimno lako napraviti.
sastojci:
- gljive - 7 komada;
- žarulja - 1 komad;
- sir - 100 g.
priprema
- Luk i gljiva odrezani u zdjelu i pržiti 5 minuta u ulju.
- Siraste rešetke, dodajte polovicu do hlađene mase i posipajte drugu polovicu na vrhu.
- Napunite ih i stavite u "pečenje" na četvrt sata.