Danas ćemo vam reći kako pržiti govedinu, tako da je meka, usta zalijevanje i zadovoljan svojim jedinstvenim bogatim ukusom i da će ponuditi nekoliko mogućnosti za kuhanje jela iz nje.
Kako je ukusna pečena govedina u tavi?
sastojci:
- govedina - 520 g;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- aromatično suho Prozirno bilje - 5 g;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- smjesa suhog papra - 5 g;
- Osušeni češnjak - 10 g;
- zajednička sol - 10 g;
- luk - 90-150 g;
- soja umak - za okus.
priprema
Za prženje izaberemo visokokvalitetni goveđi lanac, operi se, suši se i izrežemo u medaljone od oko pet do sedam milimetara debljine. U zdjelu, pomiješajte maslinovo ulje s paprom, provencalskim biljem, sušenim češnjakom i mljevenim paprom i umočite rezultirajuću začinjenu mješavinu govedine. Pustite ih da potopite nekoliko minuta i nastavite na prženje. Da biste to učinili, zagrijte zdjelu zdjelu tavu ili roštilj i raširi u nju mesne kriške. Dopustili smo da smeđu dvije i pol minute na svakoj strani, nakon što smo slali u proces kušanja, a zatim položili na jelo.
Za takvu govedinu moguće je pripremiti izvrsno dodavanje lukova. Da biste to učinili, u istoj tavi širite žarulju izrezanu na pola prstena, ulijte malo sojinog umaka i stavite na vatru, miješajući, nekoliko minuta ili dok ne kupite glatku smeđu boju.
Kako pržiti govedinu odrezak?
sastojci:
- odrezak od govedine - 2 komada;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- zajednička sol - 10 g;
- Začini i začini - za okus.
priprema
Idealna mekana i sočna odrezak može se napraviti od marelirane govedine ili ohlađene govedine s određenog dijela trupla. Ako ne znate odabrati pravi meso za ovo jelo, bolje je kupiti gotove praznike ili ih zamoliti da ih pripremi od mesara na tržištu.
Ako želite maksimizirati prirodni okus govedine, tada se najbolje upotrebljavaju začini. Dovoljno je samo razmazati mesnu masu s maslinovim uljem i staviti je na zagrijanu tek naočigled bijelu prašinu. Mora biti nužno s debelim dnom. Prvo držimo meso dvije minute na svakoj strani, a zatim smanjimo vatru na minimum i pripremimo odrezak, okrećući se svake minute, do željenog stupnja prženja. Na kraju pripreme, meso se izlije, začinjeno mljevenom paprom i neka se odmaramo, pokriveno folijom deset minuta.
Kako pržiti govedinu u tavi s komadićima luka?
sastojci:
- govedina - 550 g;
- luk - 160-190 g;
- svježe mljeveni crni papar - 5 g;
- zajednička sol - 10 g;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Pripremljeni bobica odrezan na komadiće i stavite ga na grijanu tavu s maslinovim uljem. Dajemo meso rumenilo, a onda sezonska, paprena, zalijemo u vodu i pustimo da leži ispod poklopca sve dok se mekina mesnih vlakana. Nakon toga, neka tekućina isparava, dodati malo ulja, staviti luk i pržiti sve zajedno do browning i mekoću od povrća.