Recept jogurta

Postoji mišljenje da je skladištenje jogurta ponekad manje korisno od onih pripremljenih kod kuće koristeći starter kulture ili druge izvore fermentiranih bakterijskih kultura. Ako držite isti pogled, receptima jogurta iz ovog članka zasigurno će vam dobro poslužiti.

Kako napraviti jogurt u jogurt - recept

Yogurttnitsa - koristan uređaj isključivo za one koji redovito kuhaju domaće jogurte i to u velikim količinama. Ako imate ovaj jednostavan uređaj na raspolaganju, priprema jogurta s njom bit će jednostavna.

U ovom slučaju ne postoji poseban recept za kuhanje, sve ovisi o vašem kiselom tijestu i uputama koje su napisane u uputama za njega. Izračunajte količinu mlijeka po obroku kvasca prema uputama u ovom priručniku. Ako koristite domaće mlijeko, prethodno kuhajte i rashladite na željenu temperaturu, optimalnu za razvoj bakterijske kulture, obično se nalazi u rasponu od 35-40 stupnjeva. Kvasac se uzgaja u toplim mliječnim proizvodima, trese se i ulije u ostatak mlijeka. Nakon miješanja, budući jogurt izlijeva se u staklenke i ostavi u jogurtu 7-9 sati.

Jogurt kod kuće - recept u multivarijatu

Alternativa jogurtu može biti multivar, u kojem je također moguće promatrati određenu temperaturu određenu količinu vremena.

sastojci:

• mlijeko - 1 l;
• "Živi" jogurt - 100 g.

priprema

Prethodno zagrijati pasterizirano mlijeko na temperaturu od 40 stupnjeva, u njemu razrijediti dio jogurta s živom bakterijskom kulturom u pripravku. Nakon pažljivog miješanja, ulijte jogurt u staklenke, stavite ih u višeslojno vino i ulijte vodu na temperaturu od 40 stupnjeva do oznake. Pokrijte poklopac s višestrukim poklopcem i ostavite jogurt u načinu rada "Grijanje" 20 minuta. Isključite način rada i pustite da jogurta ode do spreman 8 sati.

Kako napraviti domaći jogurt u termos - receptu

Održavajte optimalno za reprodukciju temperatura bakterija može biti u termos. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva i razrijedite bakterijski starter u njemu, ulijte smjesu u termos i čvrsto zatvorite. Ostavite 6-8 sati, a zatim ohladite.

Jogurt u pećnici - recept

Otopite bakterijske starter u toplom mlijeku i stavite posudu s mješavinom u tavu napunjenu vodom od 40 stupnjeva. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva i isključite ga. Nakon sat vremena, ponovite postupak, a zatim ponovo. Nakon toga, stavite jogurt da se ohladi prije uzimanja uzorka.