Recepti smeđe riže

Smeđa se zove neobrisana riža, podvrgnuta minimalnoj obradi, obično je vrsta dugih zrna. Ova riža ima karakterističan okus hranjivih tvari, mnogo je koristan nego bijeli u smislu hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. Smeđa riža visoko je cijenjena od nutricionista i zagovornika zdrave prehrane. Srebrne sorte riže savršeno u kombinaciji s povrćem, mesom, gljivama, ribom i ostalim proizvodima pogodne su za pripremu pilafa i šalova i raznih drugih jela ovog tipa, kombinirajući sastojke različitih verzija podrijetla. Ispravno kuhana smeđa riža okreće se mrvljenjem.

Opća pravila pripreme

Prije kuhanja riže treba temeljito isprati hladnom vodom. Tada treba isušiti vodu, a zatim možete ispariti rižu s kipućom vodom 5-20 minuta kako bi uklonili suvišne škrobne tvari. Nakon ove pripreme, vodu treba isušiti i kuhati rižu ili odvojeno, napuniti ga čistom hladnom vodom ili staviti u posudu za kuhanje zajedno s drugim proizvodima (pilaf, svinja, juha, itd.). Tijekom kuhanja, nemojte miješati rižu žlicom, inače će se pokazati zaglavljenom. Vrijeme pripreme smeđe riže može varirati u velikoj mjeri, u prosjeku od 10 do 25 minuta (u šljiva ili više) ovisno o željenom stupnju probave. željeni uvjet, isušiti višak vode (prikladno je koristiti posebni sito). Možete zasebno zavariti smeđu rižu u multivarhu - to je vrlo povoljno (pažljivo pročitajte upute za uređaj). Na rižu pripremljenu, dobro je poslužiti umak od mesa, pirjane gljive ili povrće (patlidžan, paprika, mladi grah, tikvice, bundeve, rajčice, itd.).

Pilaf s smeđom rižom i povrćem - pojednostavljen recept

sastojci:

priprema

Sjeckanje mesa prelazimo u male pucketavice i zagrijavamo u kantu. Dodajte zir (1-3 tsp), promiješajte i dodajte sitno nasjeckani luk i mrkve nožem. Smanjite vatru, lagano pržite sve zajedno, miješajte i stavite meso, izrezano u male komadiće (brusochkami ili kocke). Umiješajte, pokrijte i pokrijte meso 30 minuta do 1,5 sati, ovisno o dobi i spolu životinje. Povremeno miješati, ako je potrebno, uliti malo vode u kotao.

Pažljivo isperite hladnom vodom, a zatim potopite kipuću vodu, a zatim ispustite vodu.

Kad je meso gotovo spremno (okus), položite ispranu rižu i sjeckani papar. Dodajte vodu tako da prst pokriva rižu. Možete dodati 1-2 tbsp. žlice rajčice. Pomiješajte pilaf 1, ne više, inače se riža stapa zajedno.

Kuhajte na maloj toplini, pokrivajući poklopac. Kada se tekućina gotovo isparila, u masu pilaf "rudnika" stavljamo na dno drvenom štapom ili nožem za stol. U "rudniku" stavimo 1 češanj češnjaka, može se neobrađen. Kada je pilaf gotovo spreman, možete staviti nekuhani kotao u grijanu pećnicu 15 minuta. Ova akcija govori plov posebnom ukusu i boji (međutim, nije potrebno).

Slušamo pilaf, pospite svježim sitno nasjeckanim zelenilom. Naravno, dobro je poslužiti svježi kruh i svježi zeleni čaj za ovu posudu.