Kolače pečene od raženog brašna su vrlo korisne za naše tijelo, a također su izvrsna prehrana na našem stolu. Razmotrimo s vama neke od izvornih recepata za njihovu pripremu.
Recept za lean kolače od raženog
sastojci:
- debeli jogurt - 350 ml;
- raženi brašno -300 g;
- maslinovo ulje - 1 čajna žličica;
- sol;
- korijandera - 1 čajna žličica;
- soda - 1 čajna žličica.
priprema
Sada reći kako skuhati raži kolače. Svi se suhi sastojci miješaju u zdjelu. Zasebno spojite domaći jogurt maslacem i postupno sipajte suhu smjesu. Zamijesite ljepljivo mekano tijesto, ostavite ga 20 minuta na miru. Stol je obilno posute rožastom brašnom, širimo tijesto sa špatulom, gomilamo ga i izbacimo sloj debljine 1 cm. Zatim uzmimo čašu, izrežemo kolače i širimo ih na ploču za pečenje. Na nekoliko mjesta bušimo tijesto s vilicom i ispečemo kolače od jogurta na 15 minuta u predgrijani peć na 220 stupnjeva. Poslužimo posudu potpuno hlađenoj, sa sirom ili maslacem.
Recept za kolače od raženog kruha bez kvasca
sastojci:
- raženi brašno - 2 predmeta;
- kefir - 0,5 predmeta;
- jaje od piletine - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećica;
- sjemenke sezama - okus;
- sol, šećer.
priprema
Krem maslac topi na slabu vatru, razbije jaje, baca sol, šećer i dobro miješa. U rezultirajućoj smjesi ulijte kefir, bacajte prašak za pecivo, promiješajte, a zatim postupno sipajte raženi prosijan brašno, gnječenje tijesta.
Onda ga zamotajte filmom i ostavite da stojite 2 sata na toplom mjestu, tako da se malo dogodi. Zatim zavijte tijesto u kuglasti oblik i podijelite ga u 9 komada. Od svakog formiraju male kugle, spuštamo ruke i u sredini kolača stvaramo rupe s vilicom. Zatim ih umočimo u sjeme sezama, posipimo vodom i ostavimo ih na pladanj za pečenje oko pola sata. 8 Nakon toga šaljemo tortile od raženog brašna do peći i pečimo maksimalno 15 minuta pri temperaturi od oko 200 stupnjeva.
Recepti za raženi kruh s medom
sastojci:
- soda - 1 čajna žličica;
- maslac - 125 g;
- raženi brašno - 4 predmeta;
- med - 20 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Nudimo još jednu mogućnost, kako napraviti ružičasto kolače. Soda pomiješajte s brašnom i pažljivo prosijati. Krem maslac, omekšajte, dodajte jaje, med, dobro rešite i postupno sipajte sav brašno, gnječite tijesto na gustu konzistenciju. Zatim ga uvucite u debeli zazor, izrezati na male identične komadiće, oblikovati ravnu kolač i staviti ih na lim za pečenje zamrznutu uljem, i kuhati oko 20 minuta u pećnici, zagrijani na temperaturu od 200 stupnjeva. Nakon što su kolači spremni, pažljivo ih stavite u emajliranu suhu posudu, pokrijte poklopac i ostavite da se ohladi. Gotovi kolači poslužuju djeca za doručak ili za sredinom jutarnjeg snacka za čaj ili mlijeko.
Recepti za kolače od raženog kiselog vrhnja
sastojci:
- maslac - 1 predmet;
- šećer - 1 predmet;
- jaje - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 0,5 artikala;
- soda - patiti;
- raženi brašno - 1 kg;
- sol.
priprema
Od svih navedenih sastojaka, mi grickemo homogeno, ne ljepljivo tijesto. Zatim ga podijelimo u identične dijelove i svaka se ulažemo u male kuglice, formiraju se sitni kolači, u svakoj od njih izmišljamo nekoliko križića i razmazimo ih pretučenim jaješcima. U pećnici ispečemo ražene kolače na temperaturi od 200-220 stupnjeva Celzijevih otprilike 25 -30 minuta. Zatim neka malo ohlade i poslužite jelo na stolu toplim s kiselim vrhnjem i vrućim zelenim svježe pripremljenim čajem.