Ako želite iznenaditi sebe i svoje najdraže s uistinu luksuznom salatom, onda ništa bolje od salate s plodovima mora i kavijarom i ne možete zamisliti. Uz čašu pjenušca ili vina, ova jela će biti pravi praznik.
Salata s škampima, calamari i crvenim kavijarom
sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- peršin;
- lignje - 500 g;
- škampi - 500 g;
- kapi - 250 g;
- cikorija - 1 glavu;
- Rukkola - poluga 1/2;
- crveni kavijar;
- sol, papar.
priprema
Pomiješajte maslac s limunovim sokom i nasjeckanim peršinom. Zagrijte tavu s roštiljem. Plodovi mora izlijevali su 2 žlice punjenja i miješanja. Pecite plodove mora do zlatno smeđe (2 minute na svakoj strani za škampi i lignje i 1 za jareći). Kuglice se izrezuju u prstenove i stavljaju u zdjelu salate zajedno s ostatkom morskih plodova. Dodamo rukkolu i cikorije, ulijemo ostatak odijevanja, položimo preko kavijara i poslužimo salatu s lignjem , kavijarom i škampima do stola.
Salata s lignjem, kavijarom, škampima i lososom
sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- umak od hrena - 1 čajna žličica;
- dimljeni losos - 4 kriška;
- škampi - 10 komada;
- vapno - 1 komad;
- lignje - 1 trupla;
- med - 1 čajna žličica;
- đumbir korijen - 1/2 tsp;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- crveni kavijar;
- mješavina salate - 2 šalice.
priprema
Pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od hrena, dodajte malo soli i papra. Za punjenje, umiješajte sok od limete i njušku s medom, đumbirom, dodajte maslac. Stavili smo lososa na tanjur, rasporedili kuhane škampi i lignje na vrh, stavili malo salate na vrh i sipali umaku od vrhnja s hrenom. Salata s škampi , crveni kavijar i crvena riba spremni su.
Salata s kozicama, kavijarom i rakovima
sastojci:
- rakovica - 100 g;
- škampi - 80 g;
- krastavac - 1/2 komada;
- rajčica - 1/2 kom .;
- zelene grašak - 2 tbsp. žlice;
- crveni kavijar - 1 tbsp. žlica;
- koktel umak za plodove mora;
- sol, papar - okus.
priprema
Falanks rakova kuhaju se u slanoj vodi 4-5 minuta, nakon čega se mora očistiti od ljuske i rezati. Također kuhamo škampi i očistimo ih. Spremni kuhati krumpir u svojim odorama, očistiti ih i izrežiti u kocke. Rajčice su blanširane, oguljene i oguljene, a zatim izrezane u kocke. Krastavci mina, čistimo i izrezali smo u kockice, kao i druge sastojke salate s kavijarom i škampima.
U središtu slojeva prstenastih salata postavljamo sastojke, naizmjence s umakom od koktela. Nakon što se obrazac ukloni, a odozgo ukrasite salatu s crvenim kavijarom.