Juha s ribom iznenada može postati jednostavna svakodnevna jela, u ukusnu jelo, glavna stvar je da se pri pitanju kuhanja približite inteligencijom i interesom. Prikupili smo vam neke riblje juhe za usta, koje su ugodne za sebe i svoje voljene.
Riblja juha s začinima i krutonom
sastojci:
- riba i morski plodovi koje možete izabrati - 2 1/4 kg;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- pire od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- luk -1 kom .;
- rajčica - 8 kom .;
- sjemenki koromača - 1 čajna žličica;
- šafran - 3 komada;
- paprika - prst;
- riblja juha - 1,2 litre;
- Gruyere sir - 125 g;
- peršin - 1 šaku;
- kruh za tost;
- sol, papar - prstohvat.
priprema
Prije nego što napravite ribu juhu s croutonima, očistimo ribu, gutimo je i izrežemo u komade od srednje veličine. U tavi ulijte biljno ulje i pržite na njoj sjeckani češnjak s pire od rajčice i sjeckanim lukom. Prženje će trajati 5-8 minuta, nakon čega će se u tavi stajati sjeckana rajčica, sjemenke koroma, paprika, šafran, sol i papar. Sadržaj posude za miješanje se miješa i ostavlja na gutati 10 minuta, zatim ulijte u riblju juhu , dodajte ribu, morske plodove i nastavite kuhati još 10 minuta.
Komadiće kruha posute ribanim sirom i zasušene ispod roštilja. Poslužimo juhu s vrućim krutonima, prskanjem s peršinom.
Riblja juha s krutonom
sastojci:
- škampi - 250 g;
- riba po vašem izboru - 250 g;
- dagnje - 200 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- celer - 2 stabljika;
- crveni papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 1/4 stavke;
- mlijeko - 2 predmeta;
- krem - 2 predmeta;
- suho bijelo vino - 1/4;
- timijan - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- Ground muškatni oraščić - 1/8 tsp.
- croutons bijelog kruha.
priprema
Očišćene ribe, škampi i dagnji pržite na žličicu rastopljenog maslaca dok ne budete spremni. Ukloni plodove mora iz vatre i ostavimo na stranu neko vrijeme.
U istoj tavi otopite preostalo ulje i povrće povrće: kriške lukova, bugarski papar i celer. Čim je povrće mekano, posipajte ih brašnom, ulijte mješavinu mlijeka, vrhnja i vina, a zatim sezite solom, paprom i oraščićem. Debeli juhu se izlije s miješalicom i ulije u ploče. Širimo prženi plodovi mora i tost na vrhu. Stola nam poslužuje vruće.
Recepti za ribu juhu s sirom i krutonom
sastojci:
- slanina - 4 trake;
- luk - 2 kom .;
- krumpir - 500 g;
- suho bijelo vino - 1/2 st.;
- riblja juha - 2 predmeta;
- timijana - 1 1/2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- mljeveni crni papar - 1/2 tsp;
- lišće leševa - 2 kom .;
- riblji filet - 750 g;
- krem - 1 1/4 članka;
- tvrdi sir - 150 g;
- croutons bijelog kruha;
- peršin.
priprema
U tavi pržite slaninu, izvadite je iz vatre, a na utopljenom tijelu prolazimo tanko isječeni luk. Jednom kada luk postaje zlatno, ulijte ga bijelim vinom i pričekajte tekućinu
Nakon 10 minuta, kada se krema zgusne i sir se topi, juha treba biti spremna. Ostaje samo da se jelo prženom i hrskavom slaninom, pospite sjeckanim peršinom i crvenim mrvicama kruha. Poslužite juhu na stol, odmah nakon kuhanja.