Od kupusa moguće je pripremiti ne samo ukusne i korisne salate - ona također može biti kisela, marinirana. Općenito, napravite od njega praznine. Ispod ćemo vam reći kako napraviti kiselinski kupus.
Ukusni ukusni kupus
sastojci:
- crni kupus - 2,3 kg;
- mrkva - 340 g;
- češnjak - 3-4 klinova.
Za marinadu:
- šećer - 150 g;
- ocat - 180 ml;
- sol - 65 g;
- mirisni grašak - 2-3 kom .;
- lišće leđa - 1-2 kom .;
- biljno ulje - 95 ml;
- voda - 1 litra.
priprema
Kupus, gornji listovi su uklonjeni i fino usitnjeni. Pročišćeni mrkvi su drobljeni. To je najprikladnije to učiniti tako što ćete ostaviti mrkvu kroz rešetku s velikim rupama. Zubne klinčiće su izrezane na nekoliko lobula. Pomiješajte povrće. Pripremamo marinadu, za koju kuhamo vodu i dodamo mu sve ostale sastojke. Odmah ih sipati kupus. Na sobnoj temperaturi treba ostaviti 24 sata, a poslije toga kupus će biti spreman.
Marinirane komade kupusa instant kuhanja
sastojci:
- kupus - 3 kg;
- voda - 2 1;
- sol - 80 g;
- šećer - 110 g;
- ocat 70% -30 ml;
- biljno ulje bez mirisa - 190 ml.
priprema
Oprati svoj kupus, očistimo ga od pokvarenog lišća. Odrezali smo kupus na komade i distribuirali ih u limenke. U kipućoj vodi stavili smo sastojke za marinadu i pustili da se tekućina opet kuha. Napunite kupus u staklenki dobiveni vrućom slanom vodom i ostavite marinirati 2-3 dana. Kako je temperatura u sobi veća, kupus će ranije biti spreman.
Marinirani crveni kupus
sastojci:
- crveni kupus - 1 kg;
- crni pepper - 10 kom .;
- mirisni grašak - 8 kom .;
- lisca - 3 komada;
- cimet - ½ tsp;
- češnja - 6 kom .;
- šećer - 85 g;
- sol - 1,75 st. žlice;
- voda - 800 ml;
- biljno ulje - 50 ml.
priprema
Kupus se rastrga i čvrsto stavi u staklenke. Kušamo marinadu, za koju smo stavili sve začine u vodu nakon kuhanja i napokon ulijemo ocat. Zalizimo marinadu u kupus i nakon 2 dana bit će spremna.
Brza hrana marinirana kupus "Provansal"
sastojci:
- bijeli kupus - 2,3 kg;
- Bugarski slatki paprika - 550 g;
- mrkva - 540 g;
- lisnatog lista - 6 kom .;
- voda - 500 ml;
- šećer - 350 g;
- jabučni ocat - 300 ml;
- slatki paprika (grašak) - 10 kom .;
- sol - 110 g.
priprema
Kupus, rastrga slame. Mrkva mrviti s rešetkom i dodati kupus. Papar se čisti od jezgre, mina i rastrga slame ili semiring. Poslat ćemo ga na ostale sastojke. Dobro promiješajte povrće i dodajte začine. Napravimo marinadu, za koju se kuha voda, dodamo šećer, sol i ocat. Šaljemo kupus vrućom otopinom. Pritisnemo ga s opterećenjem - kupus treba prekriti tekućinom. Na sobnoj temperaturi, ostavi je 7 sati.
Marinirani cvjetača
sastojci:
- kupus obojen - 1,2 kg;
- šećer - 40 g;
- voda - 1 litra;
- suština octene kiseline - 2 žličice;
- lisca - 2 kom .;
- crni pepper - 4 kom .;
- sol - 50 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Karfiol je podijeljen na cvjetove. U pripremljenim limencima stavimo začine i širimo cvjetove cvjetača. Kušamo marinadu - dodamo sve potrebne proizvode u kipuću vodu. Donijeti kuhati i sipati kupus u staklenke. Zatvorite poklopce i ostavite da se ohladite. Nakon toga stavite staklenke kupusa u hladnjak, a nakon 5 sati ukiseljena cvjetača će biti spremna.