Svatko zna od djetinjstva da je šećer štetan - to pogađa zube, lik i može uzrokovati pojavu dijabetesa. Kako bi vam pomogli dolaziti manje kaloričnu zaslađivače.
Sladila i sladila
Zamjenske šećere mogu biti prirodne i sintetske. Prirodni zaslađivači uključuju: fruktozu , sorbitol, steviju i ksilitol. Izvana izgledaju poput šećera, sadrže određenu količinu kalorija. Ove zaslađivače apsorbira tijelo i daje joj energiju.
Postoji velik broj sintetskih zaslađivača: saharin, ciklamat, sukrasit, aspartam i acesulfam kalij. Oni nemaju energetsku vrijednost i tijelo ih ne apsorbira. S prekomjernom uporabom, ti zaslađivači su štetni za ljude.
Štetu i korist zaslađivača
Prirodni zaslađivači donose prednosti tijelu. Najprirodniji zaslađivač je fruktoza. Dobiva se od voća, bobica, meda i cvjetnog nektara. Sadrži manje kalorija nego saharozu, a slađe je od toga 1,7 puta. Fruktoza dijeli i uklanja alkohol iz krvi. No česta uporaba ove šećerne nadomjeske u velikim količinama može dovesti do pojave kardiovaskularnih bolesti. Preostali prirodni zaslađivači nisu ništa manje korisni za ljudsko tijelo.
Što se tiče sintetskih zaslađivača. Najčešći među njima je saharin, što je slađe od šećera 300 puta. Takav proizvod nije potpuno apsorbiran od strane tijela. Kancerogena tvar u svom sastavu može dovesti do kolelitijaze.
Najopasnija i istodobno često korištena sladila je aspartam, koji se koristi u slatkišima i slatkim napitcima. Kada se zagrijava na samo 30 stupnjeva - ovaj zaslađivač se razgrađuje u karcinogene, u čijem je redu i formaldehid.