Pečenje na kefiru oduvijek je bilo poznato po izvanrednom pompu i izvrsnom ukusu. Slatke pite su posebno dobre na svojoj osnovi. O njima, danas ćemo razgovarati i ponuditi nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata, što će svakako odgovarati vašem ukusu.
Brzo slatko pite na kefir s pekmezom - recept
Ovaj recept je prikladan za one koji imaju zalihe neupitnog pekmeza u spremištu. Ovdje će se savršeno dokazati, dodavajući okus slatke pite. Tijesto za takvo pečenje pripremljeno je u tri točke, što će više poštovati hostese, koje osjećaju konstantan nedostatak slobodnog vremena.
sastojci:
- pšenično brašno - 320-400 g;
- granulirani šećer - 125 g;
- kefir - 240 ml;
- dva kokošja jaja;
- natopljena soda - 10 g;
- džem - 240 ml;
- maslac;
- šećer u prahu .
priprema
Započeti pripremu tijesta s gašenje soda. Prvo, učinite to u žlicu pomoću octa, a zatim ga širite u kefir i dajte joj još jedan put za dodatno kiselo prigušenje ovog mliječnog proizvoda. Zatim dodajte marmelad, šlag od jajašca i pospite prosijanog brašna. Ako je pekmez uzeta za tortu gust, tada će biti dovoljno dvije čaše. Uz tekuću konzistenciju dodamo pola čaše. Ostaje samo da se tijesto pomiješa do homogenosti, stavi je u masnu masu za pečenje i peći u zagrijanoj peći na 180 stupnjeva. To traje prosječno četrdeset pet minuta.
Nakon provjere pripremljenosti deserta s drvenim kuglicama i pazeći da je savršeno pečena, izvadimo ga iz peći i iz kalupa, protrljamo ga šećerom u prahu i nakon hlađenja poslužimo ga za čaj.
Po želji, ova se kolača može pretvoriti u originalni kolač, rezajući na dva ili tri uzdužna dijela i zasićena bilo kojom vrhom po vašem ukusu.
Slatka mliječna pita s kefir i voćem
sastojci:
- pšenično brašno - 245 g;
- dva kokošja jaja;
- kefir - 245 ml;
- granulirani šećer - 105 g;
- Maslac - 60 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jabuke, kruške ili trešnje - 375 g;
- vanilije.
priprema
Proces donošenja tijesta za slatki kolač na kefiru započinje uobičajenim šišaranjem jaja s šećerom. To je prikladnije to učiniti s mikserom, nastojeći olakšati mase i stjecati prozračnost i sjaj. Zatim dodajte kefir, otopite neko vrijeme, na sobnoj temperaturi, rastopite i ohladite ulje, bacajte prstohvat soli, vanilije i pospite prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Pažljivo promiješati masu sa žlicom ili šipkom dok sve kuglice od brašna nestanu i nastavite s pečenje kolača.
Da biste to učinili, ulijte malo kuhano tijesto na dno prethodno obojenog oblika, postavite prethodno pripremljene kriške od ljuštene jabuke, kruške ili trešnje bez jame i ulijte preostalo tijesto. Ako želite, možete upotrijebiti voćni asortiman dodavanjem nekoliko vrsta voća i bobica u torta istodobno. Za pečenje kolača za točenje potrebno je oko sat vremena, a temperaturni režim pećnice trebao bi biti na razini 170-175 stupnjeva.
Na spremnost ostavimo pita hladnom, odstranimo je iz kalupa i ukrašavamo ga šećerom u prahu.
Pita od čokolade i kave na kefiru - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- dva kokošja jaja;
- kefir - 245 ml;
- granulirani šećer - 155 g;
- pročišćeno biljnim uljem - 75 ml;
- prah kakao - 65 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- mliječna čokolada - 55 g;
- vanilije;
- krema - 75 ml;
- crna čokolada - 45 g;
- orasi (opcija) - 35 g.
priprema
Da biste tukli jaja s šećerom, dodajte kefir, biljno ulje, sipajte kakao u prahu, prašak za pecivo, vaniliju i pšenično brašno i promiješajte sve dobro. Na kraju serije dodajte čokoladu slomljenu u male komadiće. Izlijevanje rezultirajućeg tijesta u uljni oblik za pečenje, po želji, ulijemo u pola zrna oraha i držimo u peći trideset pet minuta. Način rada temperature podešen je na 180 stupnjeva. Na spremnost pustimo da se kolač ohladi i ulijemo čašom od čokolade, pripremljenu taljenjem crne čokolade i miješanjem s vrhnjem.