Danas vas želimo pozvati da pripremite prekrasan sok od šljiva s pulpom i kako ćete ga napraviti kod kuće naučit ćete iz naših recepata.
Recept za sok od šljiva s pulpom za zimu
sastojci:
- šljiva ("mađarski") - 6 kg;
- granulirani šećer - 0,8-1 kg;
priprema
Prvo izlučujemo šljive u jednoj vodi, a zatim ih isperemo u drugoj. Svaku smo kremu izrezali na dno i izvadili kosti. Širimo prerađene plodove u veliku, široku posudu i ulijemo dva prsta viša od šljive čistom vodom. Stavili smo sve na uključenu ploču za kuhanje plinskog štednjaka i kuhali plod sve dok ne počnu guliti celulozu. Uzimamo veliki duboki cjedilo, postavimo čistu posudu ispod nje i kad se kuhana šljiva malo ohladi, bacit ćemo cijeli sadržaj posude s voćem. Obrišemo šljive i odbacimo preostalu oguljenu. Dobro promiješajte pire od krumpira s tekućinom u kojoj su pili, postupno dodajte fino šećer, povremeno kušajte sok za okus i ključajte ga 5-7 minuta, prelijte cijeli volumen sok u tavi, na prženim konzervama. Svaki od kontejnera je namotan poklopcem, a kad se sve ohladi na sobnu temperaturu, odložimo ga na hladnom mjestu.
Slatki sok od slatkog soka s pulpom za zimu
sastojci:
- jabuke (slatko) - 1,5 kg;
- bijeli šljive - 1,5 kg;
- fino šećer - 450 g;
priprema
Uzimamo guste, oprane plodove bijelih šljiva i izvadimo iz njih nepotrebne kosti. Također smo odrezali oprane jabuke u dvije polovice, pažljivo izrezali jezgru, a ostatak voća isječili u lobule. Stavili smo dva pripremljena plodova u jedan široki metalni kontejner, dodali im pitku vodu, tako da pokrivaju komade voća i sve stave na priloženu ploču. Kuhajte sadržaj kontejnera sve dok se meso ne kuha dobro, a sama kora se neće ukloniti. Zatim bacimo polovicu tekućine, u kojoj su jabuke sa šljive prokuhane u zasebnoj posudi, a ostatak je prebačen u cjedilo. Kada ostaci vode prolaze iz plodova, a oni se ohlade na toplo stanje, stavljamo posudu s lijevanim komotom i protrljamo ga u kuhane šljive i jabuke. Odstranimo cjedilo i šaljemo komad s voćnom pulpom u štednjak. Dodajte im fino bijeli šećer, promiješajte i kuhajte jabučni sok od šljiva oko 13-15 minuta. Zalivali smo ga vrućima, na sterilnim staklenim posudama i sok od konzervirane hrane za zimu.
Sok od šljiva s pulpom kroz sokovnik za zimu
sastojci:
- šljive - 4 kg;
- fino bijeli šećer - 1,5 proizvoda;
- pitka voda - 1,8-2 litara.
priprema
Isprani u velikim količinama vode, zreli, plavi šljive odvojeni su od kamena. Pomaknemo sve šljive kroz sokovnik i odmah dobijemo pire iz pulpe našeg voća. Ako kolač ostavlja s puno celuloze, pomaknite je ponovno. Šljiva kvasca skupimo u jednom velikom loncu s debelim dnom, dodamo vodu za piće, dodamo šećer, temeljito promiješamo sve i pošaljemo ga kuhati na ploči za kuhanje ploče. Nakon ključanja, uklonite pjenu iz pjene i kuhajte sok od šljive 25 minuta. Dalje ulijemo sav sadržaj posude na pripremljenim staklenim posudama i plutamo sve za zimu.