Svinjska gulaša s umakom - recept

U ovom članku predstavljamo Vam recept za gulaš svinjetine s umakom. Uz prženu, a zatim kuhani lukom i začinima kriške mesa, posebnu pažnju posvećuje umaku, koji guljevu svinjetine daje mirisni, pikantan ukus. Njegova gusta, skoro kremasta konzistencija dobiva se dodavanjem brašna i raznovrsnim okusima - sadržajom tijesto od rajčice, povrća, kiselo vrhnja i raznih začina .

Ispod ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu gulasta od svinjetine s umakom.

Recept za kuhanje gulaš svinjetine s umakom

sastojci:

• svinjetina - 550 g;
• luk - 175 g;
• tijesto od rajčice - 50 g;
• granulirani šećer - 15 g;
• crvena mljevena paprika - 5 g;
• suhi adzhika - 15 g;
• lisnato lišće - 2-3 komada;
• pšenično brašno - 30 g;
• biljno ulje - 75 ml;
• sol - okus;
• pročišćene vode.

priprema

Slušna pulpa je oprana, sušena papirnatim ručnikom, izrezana u malu brusochkami i stavljena na posudu zagrijanu biljnim uljem. Smeđujemo meso sa svih strana i povremeno se miješamo.

Dodajte ukiseljeni luk, sjeckani crveni papar, suhi adzhika i pržen na prozirnost luka, ljušteno i nasjeckano polukružnim prstenima ili kockicama. Zatim ulijte u brašno i pržite, uzbudljivo, dvije ili tri minute. Sada stavite tijesto rajčice, sezoni sa šećerom, sol i stajati još tri minute, uzbudljivo.

Stavimo vodu zagrijanu do ključanja kako bi se potpuno pokrila meso, dobro je pomiješali, bacali lovor lišća i stavili je ispod poklopca trideset ili četrdeset minuta.

Gulaš svinjetine s kiselim vrhnjem u multivarhu

sastojci:

• svinjska pulpa - 650 g;
• luk - 250 g;
• tijesto od rajčice - 100 g;
• kiselo vrhnje - 125 g;
• mljeveni paprika - 15 g;
• lisnato lišće - 2 komada;
• češnjak - 1-2 češnja;
• grašak slatkog papra - 4-5 kom .;
• pšenično brašno - 60 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol - okus;
• mljeveni mješavina paprike - okus;
• pročišćenu vodu ili juhu od mesa.

priprema

Svinjetina se isperu tekućom hladnom vodom, suši se i izreže u male komadiće ili male kocke. Kapacitet multivarke premazan je biljnim uljem, pomaknuli smo meso u nju i postavili način "pečenja" za četrdeset minuta. Nakon dvadeset minuta, položili smo ljušteni luk i sjeckani i izrezani na pola prstena ili kocke i pomiješali. Nakon još deset minuta ulijte pšenično brašno, zemlju smjesu paprike i ostavite do završetka procesa prženja.

Sada dodajte tijesto rajčice, kiselo vrhnje, zemlju papriku, nasjeckani češnjak i ulijte u vruće juhe ili vodu da biste potpuno prekrili meso. Bacite grašak slatkog papra, lisnatog lišća i dobro promiješajte. Stavili smo multivar u "Quenching" način i pripremili sat i pol vremena.

Svinjska i goveđi gulaš s umakom s umakom od soje

sastojci:

• svinjska pulpa - 300 g;
• goveđa pulpa - 300 g;
• luk - 250 g;
• rajčica - 65 g;
• soja umak - 75 ml;
• mesnica - 200 ml;
• lisnato lišće - 2 komada;
• pšenično brašno - 30 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• crvena mljevena paprika - okus;
• sol - okus;
• mljeveni mješavina paprike - na okus.

priprema

Govedina se prati, suši, izrezati na male kriške i pržiti u tavi s biljnim uljem dok crveno. Dodajte sjeckani luk i pržite još sedam minuta. Šaljemo brašno, prolazimo tri minute, miješamo, polajemo juhu i grickamo ispod poklopca trideset minuta.

Odvojeno smeđe s biljnim uljem izrezanim u kocke ili kocke svinjetine, sezoni s začinima, sipati soja umak i stajati na vatri na minutu. Sada spojite svinjetinu s govedinom, ulijte preostali juhu, dodajte tijesto rajčice i sol okusa. Stavili smo je ispod poklopca četrdeset i pedeset minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte bugarski papriku na trake.