Svatko voli jesti pite, a domaći kolači vrhu su kulinarske umjetnosti, nisu samo voljeni, oni se obožavaju. Vrijeme provedeno u pripremanju plaća se s kamatama. Kako bi vaše pite natječe i ukusno, trebate pripremiti ukusno tijesto kvasca za pite, nekoliko recepata koje želimo podijeliti s vama.
Tijesto od kolača na suhom kvascu
Prema ovom receptu, dobit ćete jednostavan kvasac tijesto za pite, iz koje dolaze izvrsne i pečene, i pržene patties.
sastojci:
- šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 1 paket;
- brašno - 800 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- mlijeko - 400 ml;
- jaje - 2 kom.
priprema
U tavi umiješajte sve gore navedene sastojke osim brašna. Dobro ih izmiješajte, dodajte dvije trećine brašna i pomiješajte tijesto. Da biste počeli s žlicom ili spatulom, onda je bolje sagraditi ruke. Postupno dodajte sve brašno na tijesto, trebalo bi malo ljepljivo.
Obrišite tijesto brašnom, pokrijte ručnikom i stavite u vatru na sat i pol. Nakon toga počnete napraviti pite.
Tijesto od kvasca za pečene pite
Ovaj recept za ispitivanje je prilično star, ali jednostavan, a patties su vrlo ukusni i prozračni.
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaje - 3-4 komada;
- brašno - 1,8 kg;
- kvasac -50 g;
- margarin - 200 g;
- šećer - 1 predmet;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Kvasac se razrijedi u toplom mlijeku. Margarina se rastopi, a zajedno sa svim ostalim sastojcima, osim brašna, dodati mlijeku. Dobro promiješajte, a zatim dodajte prosijan brašno. Pomiješajte homogeno tijesto, dobro zamijesite, zamotajte ga u deku ili ručnik i stavite ga na toplo mjesto nekoliko sati kako bi se tijesto pojavilo. Kad vrijeme istekne, odrežite tijesto u dijelove i pripremite patties.
Tijesto od kvasca za pržene pite
Ako želite pržene kolače, a ne pečene, onda ćemo podijeliti način kako pripremiti kvasac tijesto za njih.
sastojci:
- mlijeko - 1,25 st .;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- brašno - 3,5 predmeta;
- kvasac - 30 g;
- sol - ½ tsp.
priprema
Uzmite toplo mlijeko ili vodu i razrijedite u kvasac. Zasebno pomiješajte mlijeko, sol, jaje i prosijati brašno, a zatim ga kombinirati s kvascem. Umijesite homogeno tijesto, a ne jako strmo. Nekoliko minuta prije kraja serije, dodajte omekšani maslac u tijesto. Pokrijte je sve s salvete i stavite ga na toplo mjesto 2-3 sata. Sat nakon što ste ga stavili, zaražite se i ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Punjenje za takve pite može biti bilo, ali prije prženja, neka ostanu još 20 minuta.
Recept za bujnu kvasac tijesto za pite
Od tijesta pripremljenog ovim receptom dobivaju se bujne pite, koje se mogu kuhati sa slatkim i običnim punjenjem.
sastojci:
- brašno - 2 kg;
- mlijeko - 1 l;
- suhi kvasac - 28 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- jaje - 3 komada;
- maslac - 200 g;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Namjestite jaja s solom i šećerom. Ulijte ih u zagrijano mlijeko i dodajte rastopljeni maslac. Stavite kvasac tamo i pomiješajte ga temeljito. Brašno prosijati i kombinirati s ostalim sastojcima, masirati tijesto rukama 10-15 minuta. Stavite ga na toplo mjesto 2 sata i miješajte svakih 30 minuta. Nakon toga možete kušati ukusne domaće kolače.
8 tajni pravo tijesta kvasca
- Da bi tijesto bilo prikladno, mlijeko, voda i ulje trebaju biti tople, niske i visoke temperature ubiti kvasac.
- Tijesto ne vole nacrte i hladno, tako da zatvorite prozore dok se diže, i pokriti posudu ručnikom.
- Kako bi tijesto bilo ukusno, svakako upotrijebite sol, bez obzira je li slastan ili nije tijesto.
- Tijesto se želi mijesiti, to treba učiniti rukama, s blagim pokretima, stavljajući ljubav u njih.
- Da bi tijesto elastično i ne držite ruke, dodajte žlicu biljnog ulja bez mirisa.
- Dok se tijesto uzdiže, nekoliko puta treba ga umijati kako bi se uklonilo višak ugljičnog dioksida, ruke bi trebale biti suhe u isto vrijeme.
- Odredite spremnost testa je jednostavna - pritišćite ga prstom i ako utor traje 3-5 minuta, možete početi valjanje.
- Namjestite tijesto blagim pokretima u jednom smjeru, kako ne biste oštetili strukturu.
Pite se također mogu pripremiti na drugom testu:
- Vrlo ukusan tijesto kvasca za pite
- Rezanci za krušne pite
- Tijesto na kefir za pite
Ukusna pečenja za vas!