Palačinke od kvasnog tijesta na mlijeko najprikladnije su za obiteljski doručak. I njihov nevjerojatan sjaj i prozračnost vrlo je lako postići zbog dobro odabranih proporcija u predloženim receptima.
Kako kuhati palačinke od kvasca od lavande s mliječnim receptom
sastojci:
- pšenično brašno - 510 g;
- mlijeko - 440 ml;
- dva kokošja jaja;
- šećer - 80 g;
- vanilija šećera - 15-20 g;
- suhi ili komprimirani kvasac - 15 ili 25 g;
- biljno ulje bez mirisa u tijestu - 75 ml;
- sol - 1 prstohvat;
- biljno ulje za prženje - 160 ml.
priprema
Počnemo kuhati palačinke s aktivacijom kvasca. Zbog toga ih miješamo s toplim mlijekom i pustimo da se rastope, pomažući procesu miješanjem. Također dodamo šećer i jednu neznatnu čašu prosijanog brašna. Pokrili smo spremnik s čistom krpom i držali ga na pola sata. Neposredno prije isteka dodijeljenog vremena, jaja se pretvaraju u bujnu masu, koristeći mikser, dodavanjem soli, šećera vanilije i biljnog ulja bez mirisa u tom procesu. Sada pomiješajte smjesu kvasca pjenom s jajima, dodajte preostalo prosijan brašno i postignite jedinstvenu teksturu tijesta. Ponovno smo stavili masu neko vrijeme u toplinu i udobnost, a kad se udvostruči u veličini, počnemo peći palačinke.
Bez mješanja tijesta, dobivamo malo po žličici za stol i stavimo ga u crveno vruće rafinirano ulje izliveno u tavu. Nakon što palačinke smeđuju na obje strane, izvadimo ih na papirnatom ručniku, a nakon nekoliko minuta prelazimo do jela i poslužimo uz željeni dodatni okus. U tom slučaju mogu biti kiselo vrhnje, džem, med ili kondenzirano mlijeko .
Kiseli palačinke s kiselim mlijekom s jabukama i bananama - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 240 g;
- mlijeko kiselo - 110 ml;
- vruća voda - 110 ml;
- šećer - 75 g;
- biljno ulje bez mirisa u tijestu - 25 ml;
- jedan kokošji jaje;
- mali prst od vanilina;
- žličicu suhog kvasca;
- prstohvat soli;
- jedna srednja banana;
- jedan prosječan bullseye;
- rafinirano ulje za prženje.
priprema
Tehnologija za izradu palačinki slična je prethodnom receptu, uz malu razliku. Ovdje ćemo koristiti kiselo mlijeko kao tekuću bazu. Miješamo ga s vrućom vodom, otopimo kvasac u smjesi i otapamo kristale šećera. Onda prosijamo brašno u rezultirajuću smjesu, dobro promiješamo i stavimo je u toplinu za starenje i pristup. Za povećanje najmanje dvaput test, dodati malo tukli jaje, sol, rafinirano ulje i vanilin. U konačnici, ispunite masu kvasca s banana s vilicom i pečenim mrvicama. Temeljito umiješajte tijesto i pustite da se digne u toplinu, ostavljajući ga trideset minuta.
Pržite palačinke punjenjem voća, kao iu prethodnom slučaju u vrućem ulju s obje strane. Tijesto prije prženja ne ometa.
Lush kvasac palačinke sa suhim mlijekom receptom
sastojci:
- pšenično brašno - 245 g;
- mlijeko u prahu - 120 g;
- voda je topla - 220 ml;
- šećer - 55 g;
- biljno ulje bez mirisa u tijestu - 25 ml;
- jedan kokošji jaje;
- stisak vanilina;
- žličicu suhog kvasca;
- prstohvat soli.
priprema
Značajka ovog receptora je uporaba testa suhog mlijeka. Podignemo ga toplom vodom, otopimo kvasac i kristale šećera u smjesi i ulijemo polovicu brašna. PomijeÅ¡ajte sve pažljivo i dati test trideset minuta za starenje, stavljajući kontejner s njim u toplinu. Nakon toga, dodajte jaje, sol, vanilin, rafinirano ulje i ostatak brašna, pomiješajte, ponovno ostavite da se podvrgnu i podignete pola sata u vrućini, a zatim na roštilju objesite na uobičajeni način.