Ako vam se sviđa pelmeni, ali dosadno vam je tradicionalni ruski recept, pripremite japanski gadza knedle. Raznolikost okusa i ispuna će vas zadiviti, a tradicionalni su svinjetina i škampi. To je s ovim punjenjem gedžinskih knedla, naučit ćemo vas kako kuhati danas.
Recept za pržene japanske gazza knedle
Ovo je klasični recept s svinjetinom, koji se zove Yaki Gedza.
sastojci:
- mljeveno svinjetina - 0,5 kg;
- brašno - 300 g;
- jaje - 2 komada;
- voda - 70 g;
- kupus Peking - 6 velikih listova;
- đumbir - 5 g;
- škrob - 20 g;
- sezam - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 70 ml;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- češnjak - 2 zuba;
- šećer - 5 g;
- sol.
priprema
U brašnu izliti vodu i razbiti jaja, možete dodati malo. Mi grickamo tijesto i stavimo ga na stranu kako bismo počeli. Kupus, češnjak i zeleni luk zgnječen u mrvicu, đumbir trljao na gratet, sezam se pržiti u suhom tava. Svi sastojci su pomiješani, dodajte umak od soje, šećer i škrob i pomiješajte.
Tijesto je vrlo tanko valjano, izrezano staklom ili kalupom ravnog kolača i nastavlja se modelirati. Napunite punjenje u sredinu kolača, vlažite rubove vodom, tako da se bolje zagrlite. Oblikovamo pelmeni, jedan rub tijesta ostaje ravno, a drugi zalijepljen na prvu, stvarajući "suknju". Spremni knedli smo stavili u duboki tava i napunite ga s vodom na pola. Kuhajte dok se voda potpuno ne isparila, zatim dodajte biljno ulje i pržite.
Kako kuhati japanske knedle s steamed škampi?
sastojci:
- brašno - 315 g;
- škampi sirovi kraljevski - 12 komada;
- meso purice - 300 g;
- bjelanjka - 1 kom .;
- đumbir - 10 g;
- sol;
- češnjak - 1 zub;
- kupus Peking - 5 lišća;
- škrob - 115 g;
- soja umak - 55 ml;
- sezamovo ulje - 30 ml.
priprema
Uzmi pola brašna i 95 grama škroba, pomiješajte ih zajedno. U tavi ili u tavi ulijte 2/3 čaše vode, pričekajte da se kuhati, a zatim ulijte brašno tamo i brzo gnječite, skuhajte tijesto. Dok smo ga stavili na stranu za hlađenje. Mi ćemo pretvoriti meso puretina i škampi u mljeveno meso, trljati ga đumbir i češnjak, nasjeckati fino kupus. Zatim popunite punjenje, papar, dodajte preostali škrob, soja umak i sezamovo ulje, sve to