Što se sastoji od umaka Churasko i zaista je to McDonald's novost? O tome ćemo danas govoriti i ponudit ćemo nekoliko varijanti recepata takvog začina.
Zapravo, prva detaljna studija tog pitanja jasno je da je Churasko zapravo naziv jela od brazilske kuhinje, koja je kriška prženog mesa s pikantnim i začinjenim umakom. To je umak snalažljivih kuhara, a programeri jela iz McDonald'sa uzeli su kao osnova za novi dodatak njihovim jelima i, nakon što su napravili neke prilagodbe u receptu, sada nude svojim posjetiteljima da kušaju novi ukus od uobičajenih hamburgera i peciva novim Churasko umakom.
Kako napraviti vruće Brazilski churasko umak - recept
Ovaj recept će vam omogućiti da dobijete isti brazilski umak, na temelju koje je popularan danas Churasco iz McDonald's je izmislio.
sastojci:
- vapno od srednje veličine - 1 kom;
- češnjak zubi - 2-3 kom .;
- peršin, bosiljak (bilje) - 1 hrpa;
- chili ground - 1 čajna žličica;
- Tlo kumin - 1/4 tsp;
- filtrirana voda - 185 ml;
- maslinovo ulje - 110 ml;
- sol kamena - 10 g;
- granulirani šećer - 10 g;
- paprika crveno tlo - 2 žličice;
- paprika zemlja crna - 1 čajna žličica;
- crveno vino - 35 ml;
- ocat ili jabuka - 35 ml.
priprema
Sastavni dio autentičnog umaka za meso churasko je limun, chili i crno vino. Preostali sastojci, posebno zelje i začini, mogu biti zamijenjeni drugima po vašoj želji.
Odabiremo zelenilo za umak s mladim stablima i natječajnim listovima. Isperemo grane pod tekućom hladnom vodom, osušimo je malo i izrežemo je malo nožem. Također čistimo češnje češnjake s komadićima, pomiješamo ih s nasjeckanim biljem, napunimo s jabukama ili ocima od vina, sok od limete i dodamo čiliš od papra. Umiješajte sastojke i dajte im trideset minuta da stoje.
U sljedećem koraku prenesite sadašnju aromatsku masu u spremnik mješača, dodajte crvenu papriku i crnu papriku, ulijte u vodu i maslinovo ulje, dodajte sol sastojcima umaka, sezoni s klicama sjemenki i puni pri velikoj brzini dvadeset sekundi. Sada ulijte u vino, promiješajte umak, ulijte u tavu ili staklenku i pustite da se neko vrijeme pere na polici hladnjaka.
Kako napraviti brazilski churasko umak - recept poput McDonald'sa
Točni dijelovi novog receptora za Churasko umak ne otkrivaju proizvođači. Ali, poznato je da je pire od rajčice i glukoza-voćni sirup dodano izvornom umaku od mesa chorasco. S obzirom da umak od McDonald'sa može trajati dovoljno dugo, valja samo pogoditi kakvi drugi aditivi, najvjerojatnije konzervansi, sada su prisutni u njoj. U receptu u nastavku, upravljat ćemo bez njih, a sirup fruktoza-glukoze zamijenjen šećerom. Piquancy i oštrina mogu se prilagoditi vašem ukusu, smanjujući ili povećavajući količinu papra i začina. Možda će okus umaka prema receptu biti malo drugačiji, ali ne manje zanimljiv i sto posto bezopasno.
sastojci:
- sok od limete - 40 ml;
- rajčica - 45 g;
- češnjak zubi - 2-3 kom .;
- granulirani šećer - 20 g;
- chili ground - 1 čajna žličica;
- Muškatni oraščić, korijandar i zemljani kumin - za mali štip;
- filtrirana voda - 190 ml;
- maslinovo ulje - 110 ml;
- sol kamena - 10 g;
- paprika crveno tlo - 2 žličice;
- paprika zemlja crna - 1 čajna žličica;
- vino od octa ili jabuka - 15 ml.
priprema
Malo mrvice svježeg zelenila i češnjaka, dodajte sok od limete, pire od rajčice, ocat, vodu, granulirani šećer i sol na sjeckanu masu i punite sastojke s miješalicom do maksimalne jednolikosti. U procesu mljevenja dodajte malo maslinovog ulja, sezoni umak od muškatnog orašća, korijandera i kumin, dodajte i mljeveni papar i paprika. Dajte umak trideset minuta da se pere i pokušati.