Domaće vino je jedno od najukusnijih, starih i zdravih pića. Jeste li znali da kada konzumirate 50 ml po danu pravog suhog vina, rizik od kardiovaskularnih bolesti se smanjuje, apetit se povećava i normalizira pritisak. Za razliku od trgovine koja kupuje vino, u domaćem piću nema apsolutno nikakvih boja i konzervansa, jer samo vi ste odgovorni za njegovu proizvodnju i sastav. Otkrijmo recepte za izradu domaćeg grožđa.
Recept za vino domaćeg grožđa
sastojci:
- grožđe - 10 kg;
- pijesak šećer - 3 kg.
priprema
Razmotriti jednostavan način kako napraviti domaće vino od grožđa. Uzimamo hrpe grožđa, ne operi ih, ali pažljivo odvojimo plodove iz grančica. Zatim prebacimo grožđe u kantu s emajlom i slomimo ga štapom ili rukom prije pojave soka. Sad pokrivamo posudu tankim ručnikom i ostavimo je za fermentaciju oko 5 dana na toplom mjestu. Svaki dan pomiješajte masu drvenom lopaticom. Nakon što se celuloza podigne, bacite ga u cjedilu i iscijedu kroz gazu. Zatim ulijemo čisti sok od grožđa u staklenke i napunimo ga šećerom pažljivo miješajući. Na vratu banaka stavio je sterilnu medicinsku rukavicu, u prstima probušenom iglom nekoliko rupa i čvrsto oko kruga vezujući elastični pojas.
Ostavite vino 2-3 tjedna na sobnoj temperaturi za fermentaciju. Najvažnije je da slijedimo rukavicu, na početku cijelog procesa treba biti napuhan, ali kad je puhano, vina je spremna. Nakon što se smjesa zaustavi guranje i posvjetljuje, nježno iscijediti vino u čiste boca i priključiti plut. Uzimamo piće otprilike mjesec dana na hladnom mjestu, a za to vrijeme oko 3 puta ga ulimo u čiste boca, ostavljajući sav sediment u prethodnim.
Jednostavan recept za domaće vino
sastojci:
- grožđe - 5 kg;
- kuhana voda - 8 litara;
- pijesak šećer - 3,5 kg.
priprema
Sad ćemo vam reći još jedan način kako napraviti domaće vino od grožđa. Lagano odvojite plodove od grančica, dobro ih zamiješajte i ispeći kuhanu vodu. Zatim sipati šećer u posudu i staviti smjesu na tjedan dana za lutanje. Svaki dan mijenjamo težinu tako da ne postane pljesniv. Naposljetku, napunite mješavinu vina i ulijte u veliku bocu, na čijem vratu stavimo medicinsku rukavicu. Stavili smo kontejner na hladnom mjestu oko 2 mjeseca. Nakon što je vino spremno, filtrirajte i nastavite do degustacije.
Izrada domaćeg bobica
sastojci:
- grožđe - 10 kg;
- granulirani šećer - 2,5 kg;
- kuhana voda - 10 litara;
- ribiz - 1 predmet;
- malina - 1 tbsp.
priprema
Upoznajmo vas kako kušati domaće vino . Uzmite ribizle i maline, protrljajte ih šećerom i stavite masu 4 dana na toplom mjestu. Odaberemo slatke zrele berbe grožđa, pažljivo razvrstavaju, bacaju razmažene i neozlijeđene.
Nakon 3 dana nježno uklonite bobice s površine i stisnite ih. U vodi obrađujemo 1 kg šećera i ulijemo sirup u veliku bocu uz sok od grožđa. Na vratu smo stavili medicinsku rukavicu, napravili smo rupe i ostavili ga točno tjedan dana. Nakon 7 dana, posuti još jedan gram granuliranog šećera i stavite vino iz riblje kave i grožđe na hladnom mjestu 2 mjeseca. Na kraju vremena, bobica je spremna za konzumaciju.