Hepatska salata s mrkvom i lukom posebno će privlačiti mušku publiku. Vrlo je srdačno, bogato i nevjerojatno ukusno. Različite varijante na kombinaciji predloženih sastojaka u takvoj salati su navedene u nastavku u našim receptima.
Hepatska salata - recept s mrkvom i kiselim lukom
sastojci:
- jetreno govedo ili piletina - 550 g;
- mrkva - 280 g;
- luk - 280 g;
- rafinirano biljno ulje - 90 ml;
- pročišćena voda - 300 ml;
- sol - okus;
- granulirani šećer - 25 g;
- suština octene kiseline - 15 ml;
- mljeveni crni papar - 2-3 prstohvat;
- mljeveni crveni papar - 1 prstohvat;
- začini.
priprema
Prva stvar koju marinimo lukom. Da biste to učinili, očistimo ga, izrežemo u tanke polukrugove ili prstenove, stavimo u prikladan spremnik i napunimo ga kuhanom vodom i kuhanom vodom pomiješanom s octenom esencijom i šećerom. Pritisnite laganu masnicu luka s pločom ili tanjurima, tako da su prstenovi potpuno prekriveni marinadom i ostavite za mariniranje.
U ovom trenutku, isprana jetra je izrezana na komade srednje veličine (piletina može biti lijevo u cijelosti), prelijte slani okus na okus s hladnom vodom i kuhati dok ne kuha (oko deset minuta). Istodobno, čistimo, rešetkamo ribane mrkve i pržimo u posudu s rafiniranim uljem sve dok se nježno ne začini solom i paprom na kraju.
Spremna jetra izrezana u trake ili kocke i staviti u tavu mrkve. Zatim šaljemo ukiseljeni luk, nakon što smo isprali tekućinu. Dovedimo jelo dodavanjem soli, papra i začina, promiješamo i možemo poslužiti. Ova salata izvrsna je i toplom i hladnom.
Hepatska salata s korejskim mrkvom i lukom
sastojci:
- piletina jetre - 350 g;
- mrkve na korejskom - 350 g;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- salata od luka - 250 g;
- češnjak - 2 zuba;
- oguliti pola limuna;
- rafinirano biljno ulje;
- sol;
- majoneze .
priprema
Kuhajte dok ne kuhate u slanoj vodi, jetri, a zatim pustite da se ohladi i izrezati na trake. Jaja malo podsalivaem, umotajte i ispeći na uljnoj tavi tanki palačinke. Zatim ih rezati u obliku rezanaca i dodajte u jetru. Također šaljemo mrkve u korejskom i izrezu luk lettucima, dodamo limu, oguljene i propuštene češnjake, sezoni soli i majoneze, nježno pomijesimo i poslužimo.
Hepatska salata s kuhanim mrkvom i slojevima luka
sastojci:
- bilo koja jetra - 350 g;
- velika mrkva - 1 komad;
- jaja od piletine - 2 komada;
- ukiseljena salata - 100 g;
- češnjak - 2 zuba;
- tvrdi sir - 120 g;
- majoneza - 220 g;
- zeleno;
- sol.
priprema
Jetra se isperu, kuhaju u slanoj vodi dok ne budu spremni i nakon hlađenja prolazimo kroz finu grater. U međuvremenu, kuhajte tvrdo kuhana jaja i mrkve sve dok ne dobijete meku, a onda se ohladite i utrljajte na sredini ribe. Marinirana salata se također rezati nožem dok se ne dobiju male čestice, a češnjak se očisti, stisne kroz prešu i pomiješa s majonezom. Ostaje samo namazati sitno tvrdo sirovo i
Na posudi postavili smo prsten za oblikovanje. Polovica sve rešetane mase jetre pomiješana s malim dijelom majoneze i stavila je na dno. Zatim smo rasprostranili ukiseljeni luk, kuhani mrkvu i prekrili slojem majoneze od češnjaka. Sljedeći sloj će biti jaja i opet majoneza. Dalje postavite ribani sir, malo više majoneza i pokrijte svu preostalu jetru. Nakon toga, neka salata malo sjedi, a zatim pažljivo uklonite prsten, ukrasite površinu s majonezom, nacrtajte uzorak po vašem ukusu i položite lišće svježeg zelenila.