Kolač "Stepka-Rastrepka" je lagan za pripremu, ne zahtijeva zamršene sastojke i stoga je iznimno popularan dugi niz godina. U modernoj inačici kolači su impregnirani raznim kremama, vodeći računa o ukusu i preferencijama potrošača. Razmislite o receptima za pripremu slatkog deserta u ažuriranoj verziji.
Torta "Stepka-rastrepka" - recept za tortu s kondenziranim mlijekom
Recepti kolača prenose se s generacije na generaciju, pa je za mnoge kolače "Stepka-rastrepka" recept koji se odnosi na sjećanja iz djetinjstva i tople dojmove rođaka. Korištenje kondenzirane kreme kao impregnacija kolača najčešća je varijanta kuhanja u sovjetskom razdoblju.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- margarin - 230 g;
- kiselo vrhnje - 190 g;
- jaje - 1 komad;
- ispareno mlijeko - 600 g;
- Maslac - 190 g;
- marmelada od ribizla - 130 g.
priprema
- Obrišite margarin i pomiješajte s brašnom. Prikupiti tijesto, napraviti utor i dodati kiselo vrhnje s jajima.
- Pa gnječite tijesto i pošaljite ga u hladnjak na sat, pripremite.
- Iz pripremljenog testa, svitajte deset kolača, pletite vilicom i pošaljite je da pečete. Temperatura pećnice je 220 stupnjeva, čime korice hrskavice i pečene.
- Zagrijano ulje, pomiješajte s kondenziranim mlijekom, koristeći mikser.
- Podmažite kremu, pecivo kolače. Srednja mast s ribom od ribizusa. Nemojte probiti gornji kolač, staviti teret na nju i ostaviti kolač deset sati.
- Uklonite opterećenje iz kolača i maskirajte gornji sloj s vrhnjem.
- Poravnajte rubove gotovog kolača i posipajte slomljenim ostacima.
Kolač "Stepka-rastrepka" s kiselim vrhnjem
Svaki vlasnik receptu od kolača odabire vlastitu tehnologiju mazanja, koristeći izvorne sastojke u bazi. Kolač "Stepka-Rastrepka", recept koji se temelji na sjeckanom pokusu uz upotrebu votke i limunske kiseline, pomoći će vam da svladate novi način gnječenja, koji vam omogućuje da dobijete elastične kolače.
sastojci:
- brašno - 410 g;
- margarin - 240 g;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1,2 l;
- šećer - 480 g;
- votka - 25 ml;
- hladna pitka voda - 210 ml;
- limunska kiselina .
priprema
- Oljajte brašno s margarinom, napunite lijevak i tuku jaje.
- Dodajte u hladnoj vodi 20 grama šećera, votke i limunske kiseline. Mijesiti tijesto i oblikovati deset kuglica. Uzmi ih jedan sat u hladnjaku.
- Sipati kiselo vrhnje sa šećerom i očistiti ga na hladnoći.
- Izbušite tijesto u tanke kolače, rezane u obliku posuđa za pečenje, nib sa vilicom i kuhajte na temperaturi od 200 stupnjeva.
- Obrezani tijesto, ispeći i nasjeckajte za ukrašavanje kolača.
- Šalite kolače kiselim vrhnjem i pospite mrvicama.
- Spremni kolač inzistira na nekoliko sati u hladnoći.
Kolač "Stepka-rastrepka" - recept s kremom u kući
Korištenje krema pripremljene kod kuće dati će kolače juiciness i mekoću. Stoga, prije nego što napravite tortu "Stepka-Rastrepka", obratite posebnu pozornost na sastojke koji čine kremu.
sastojci:
- brašno - 650 g;
- šećer - 150 g;
- margarin - 210 g;
- maslac - 230 g;
- mlijeko - 190 ml;
- jaje - 1 komad;
- žumanjka jajeta - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 95 g.
priprema
- Pomiješajte brašno i margarinu u mrvicu, tukli u jaje i dodajte kiselo vrhnje. Mijesiti tijesto i staviti na jedan sat na hladno.
- Od hlađenog tijesta, kotrljajte kolače i ispeći na temperaturi od 200 stupnjeva, prethodno noktom s vilicom, tako da se ne ispucaju.
- Pune žumanjke šećerom, dodajte mlijeko i brašno. Postupno miješajući, unesite rastopljeni maslac i umiješajte vrhnje.
- Osvježite pečenje, ostavite jednu kore koru i sjeckajte.
- Završite kolače s kremšom, pospite mrvicama i inzistirate dok kolač ne bude potpuno natopljen.