Pileći kolači s gljivama su vrlo sočan i ukusan jelo koje će ne samo ukrasiti vašu dnevnu večeru, već i sve svečane stolove. Izgledaju ukusno mirisne i nježne. Otkrijmo neke recepte za kuhanje piletina s gljivama.
Pileći kolači s gljivama i sirom u pećnici
sastojci:
- tvrdi sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- crvena žarulja - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- Svježe gljive - 250 g;
- začini;
- mljeveno piletina - 500 g;
- jaje - 1 komad;
- svježe zelje - po želji.
priprema
Maslac od maslina i vrhnja pomiješajte, zagrijte u tavi i prolazite dok se mekano zgnječen luk i češnjak. Zatim dodajte sjeckani gljive, bacajte začin, začini i kuhajte sve dok se tekućina isparila. Spremni za pečenje pečenog povrća u čaši i ostaviti da se ohladi. Ovaj put smo u zdjelu rasporedili pileći okruglo meso, dodali ribani sir, jaje, punjenje luka, začini i začini. Sve dobro izmiješajte i čistite 2-3 sata u hladnjaku. Pećnica se zagrijava na 170 stupnjeva, formiraju se male kuglice mljevenog mesa i stavljaju ih na podmazani list za pečenje. Na pećnici ispečemo pržene kruške s gljivama u prvom redu na 20 minuta, a zatim s druge strane.
Sjeckani pileći kolači s gljivama
sastojci:
- filet piletine - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- žarulja - 2 komada;
- krema - 150 ml;
- bijeli kruh - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- muškatni oraščić;
- začini;
- svježe zelje.
priprema
Odrezati piletinu, blago podsalivaem i papar. Lukovice su očišćene, razbijene polukružnim prstenima i pržene dok mekano na ulju. Ovog puta temeljito oprati šampinjoni, osušiti ih, obraditi ih i rezati ih u male kriške, dodati ih u tavu na luk. U zdjelu miješalice stavi bijeli kruh bez oguliti, ulijte tijesto s niskim udjelom masnoća, lomite jaje, dodajte volumen grančica bosiljka, orašastih oraščića i svežite sve dok ne postane glatka. Sada kombinirajte u velikom zdjelju sjeckani piletina, smjesu jaje-vrhnja, pržene šampinjone s lukom i dobro promiješajte. Izrađujemo male kuglice mljevenog mesa i pržite sjeckani pileći kolači s gljivama na biljnom ulju zlatnoj kore.
Piletina s gljivama
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- kriška - 1 komad;
- mlijeko - 30 ml;
- jaje - 1 komad;
- začini;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 0,5 tbsp.
Za punjenje:
- šampinjoni - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- bijelih suhih gljiva - 2 tbsp. žlica.
priprema
Pileće mljeveno meso rašireno je u zdjelu, dodajte prethodno natopljenu mlijeku i sjeckani slatki list, jaje, kiselo vrhnje, brašno i začini. Sve smo temeljito miješali i ostavili na stranu za sada. Sada pripremimo punjenje gljiva. Zbog toga uzimamo gljive, operi ih, obradimo ih i izrežemo u male komadiće. U drugu zdjelicu stavite suhe gljive, napunite ih malom količinom vode, pokrijte ih filmom, probijte nekoliko rupe u nju i stavite ih nekoliko minuta u
U tavi, rastopiti ulje, širiti sjeckani luk, sezona sa začinima i proći oko 3 minute. Zatim dodajte gljive i pirjati povrće dok mekano. Nakon toga navlažimo ruke u vodu, uzmi malo mljevenog mesa, formira se kolač od njega, utrljavamo u sredini i položimo malo kuhano punjenje tamo. Napunimo formirane kuglice u brašnu i pržimo ih u vrućem ulju dok ne budemo spremni.