Kobasice su namirnice koje većina ljudi voli. Nesumnjive prednosti kobasice uključuju širok asortiman, raznolik okus, a važan je čimbenik za štednju vremena i potrebu za minimalnom obrađivanjem. Svatko može odabrati kobasicu koja zadovoljava njegov ukus, ali kalorijski sadržaj i korisnost tih proizvoda izaziva sumnje, kako između dieticians i potrošača.
Korist i šteta od kuhane kobasice
Liječnici i dieticians jednoglasno tvrde da kobasice treba potpuno isključiti iz prehrane. Ali su njihova upozorenja tako opravdana? Kuhane kobasice su najblaža vrsta obrade, za razliku od kuhano prženih i pušenih mesnih proizvoda. Postupajući od toga, svojstva i sadržaj kalorija kuhane kobasice u potpunosti ovisi o njegovu sastavu. Prema standardima GOST u kategoriji kuhane kobasice A mora sadržavati:
- 90-95% mljevenog mesa (ekvivalentno 60% mišićnog tkiva),
- od 3% jaja,
- 2-5% škroba,
- 2-5% mlijeka,
- sol, začini i začini.
Proizvodi kategorije A, odnosno premije, od pouzdanog i odgovornog proizvođača potpuno su dopušteni u prehrani, čak i prehrambenom i djetetu. Naravno, redovito zamjenjuju kobasice, puni jela od mesa ne vrijedi, ali ponekad se pokvari kvalitetnom kobasicom vrlo je prihvatljivo.
Nepoželjni proizvođači, koji žele smanjiti troškove proizvoda, dodati nadjevu proteina soje, brašna i veliku količinu tvari proizvedene od kostiju i kože životinja. Meso u čistom obliku u takvoj kobasici ne može se uopće sadržavati, na naljepnici je naznačeno oznakom "MOM".
Koliko kalorija u kuhanom kobasicu različitih sorti
Na današnjem tržištu za gotove proizvode od mesa, postoji ogroman izbor kuhanih kobasica za izračunavanje kalorija u određenom obliku, morate znati kakvu vrstu punjenja priprema i koji su aditivi uključeni u sastav. Da biste dobili informacije o određenoj vrsti kobasice, vrijedno je proučiti naljepnicu i raspitati se o proizvođaču ovog proizvoda.