Želite li kuhati ukusno jelo, ali nemojte dugo gnjaviti kuhinjom i slušati komplimente u svojoj adresi o velikim kulinarskim talentima? Onda samo napravite okroshku na kvasu, i sigurno nećete pogriješiti!
Recept za klasičnu povrču okroški
sastojci:
- krumpir - 3 kom .;
- rotkvica - 6 kom .;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- zeleni luk, peršin, kopar, korijandar - okus;
- kuhana kobasica - 250 g;
- jaje - 4 komada;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- kvas - 1 litra.
priprema
Za kuhanje klasičnog okroshka uzimamo krumpir, jaja i kuhamo u slanoj vodi dok ne kuhamo. Zatim očistimo i izrezamo sve sastojke u malim kockama. Zapamtite, što je manja količina hrane rezana, to je ukusnije dobivate okroshku. Sve dobro izmiješati u tavi, sipati kvascom i pustiti da se kuha oko 30 minuta, a zatim pržiti okroshku na tanjure i dodati kiselo vrhnje ili majonezu na okus. Mi služimo samo u hlađenoj formi!
Recept za meso na kvasu
sastojci:
- kvasni kvas - 300 ml;
- govedina - 100 g;
- zeleni luk - 30 g;
- krastavci - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 čajna žličica;
- senf - 0,5 tsp;
- zelje.
priprema
Kako kuhati meso na kvasu? Kuhano meso je izrezano na tanke trake, a svježi krastavci su oguljeni i izrezani u male kocke. Zeleni luk lagano se rastrgati i samljeti sa soli sve dok se sok ne otpušta. Zatim kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih, očistite i fino usitnite. Stavimo kiselo vrhnje u tavu, zelene luk, jaja, senf, sol, šećer po ukusu, sve temeljito pomiješamo i razvodimo kvas. U dobivenoj smjesi dodajte krastavac, kuhani govedina i ponovo promiješajte. Izbacite okroshku na tanjure i posuti sitno sjeckani kopar.
Recept riba okroshki na kvasu
sastojci:
- kvas - 2 litre;
- pržena riba - 200 g;
- kuhani jaz - 50 g;
- haringa - 50 g;
- repa - 3 kom .;
- ledena hrana;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- zeleni luk;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- zelje od kopra, peršin - okus.
priprema
Recept za kuhanje okroshka je vrlo jednostavan. Tijelo pržene ribe odvaja se od kostiju, sitno sjeckani, staviti u tavu. Dodajte njome hren, sitno sjeckani haring, zeleni luk, rešetkani na veliku ribu kuhane repe i maslinovo ulje. Zatim, čistite i izrezajte na tanke trake svježih krastavaca, stavite u tavu. Ispunite puno kvasca i pomiješajte temeljito. Zatim, dodati okroshka izrezati na komadići jeset, led i sitno sjeckani zelje od kopra i peršin. Riba okroshka spremna!
Recept gljiva okroshki na kvasu
sastojci:
- kvasni kvas - 1,5 l;
- slane gljive - 300 g;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- zeleni luk - 50 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- sol, šećer - okus;
- zelje od kopra - po želji.
priprema
Ulijte slane gljive temeljito pod hladnu vodu. Zatim svježe krastavci i gljive izrezani u male kocke, isjeckati zelene luk. Mrkve i krumpir su kuhani u uniformi, hlađeni, očišćeni i izrezani u kocke. Začinimo žumanjcima kuhana jaja s pripremljenom gorušom i malom količinom kiselog vrhnja. Protein je izrezan na trake. U svježem kvasu stavili smo sve pripremljene sastojke, napunite smjesom žumanjka i senfa, dodajte sol i šećer po ukusu. Prije posluživanja stavimo kiselo vrhnje ili majoneze, pospite juhu s biljem.
Recept za okroshki na kvasu s dimljenim kobasicama
sastojci:
- rotkvica - 6 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- jaje - 2 komada;
- svježi krastavci - 4 kom .;
- dimljene kobasice - 3 komada;
- kopra - po želji;
- zeleni luk - 50 g;
- kvas - 1 litra.
priprema
Krumpir i jaja kuhati i ohladiti. Rotkvica, krastavci, kobasice i jaja izrezana u male kocke i krumpir u pureći. Sve mješovite, dodajte zeleni luk, kopar, sol na okus. Dodamo kvas i dobro promiješamo. Mi služimo okroshku u hlađenoj formi.