Svaka kućanica često odražava na koliko je teško pripremiti lisnato tijesto. Ali znamo da se često kupnja priprema iz vrlo loših sastojaka. Danas idemo razbiti mit i pokazati vam kako lako napraviti lisnato tijesto kod kuće.
Recept za kuhanje je kvasac bez puff tijesto
sastojci:
- brašno - 555 g;
- voda 255 ml;
- votka - 55 ml;
- dodatna sol - štipaljka;
- margarin - 605 g;
- limun - prstohvat.
priprema
Za pripremu ukvasanog lisnatog tijesta, svi potrebni sastojci moraju biti prethodno ohlađeni. Nakon toga, umiješajte u zdjelu vode, sol, votku i bacajte čašu limuna. Prosijamo brašno i postupno ulijemo u nju kiselo tekućine. Mi gnječemo plastično tijesto, pokrimo ga ručnikom i ostavimo ga oko 30 minuta. Stavili smo omekšani margarin u čistu vrećicu celofana i dali joj pravokutni oblik s valjkom.
Tijesto je valjano na trgu, raširio margarina u sredini i zatvorite ga s krajevima, čineći omotnicu. Tijesto se ponovo namotati u izduženi pravokutnik, stavimo ga zajedno u nekoliko slojeva, omotani u hranu i stavimo u hladnjak. Nakon 30 minuta, tijesto se oslobađa iz pakiranja i ponovo se kotrlja. Ponavljamo ovaj postupak nekoliko puta i nakon posljednjeg presavijanja, tijesto se šalje na hladnoću 12 sati.
Brzi recept za kolače od lisnatog tijesta
sastojci:
- brašno od najvišeg razreda - 505 g;
- maslac - 405 g;
- jaje je veliko - 1 komad;
- dodatna sol - štipaljka;
- ocat 9% - 10 ml;
- voda - 195 ml.
priprema
Prosijamo brašno i ulijemo dio na površinu stola. Zamrznuto kremasto ulje trlja na velikom rešetku, dodajte brašno i protrljajte ga rukama dok se ne dobije mrvice.
U mjernom staklu, razbiti jaje, uliti u stolni ocat, dodati sol i dodati hladnu filtriranu vodu do 250 ml oznake. Sve dobro izmiješamo i ulijemo smjesu u središte prethodno kuhane mrvice. Tijesto se ne masira, već jednostavno skuplja u grudima. Dajemo pravokutni pogled, stavimo ga u vrećicu i pošaljemo u hladnjak 3 sata. Nakon toga, brzo tijesto bez napitka, bez tijesta, spreman je za uporabu kako je namijenjeno.
Puff umijesio tijesto na kefir
sastojci:
- brašno - 405 g;
- maslac - 365 g;
- jaje - 1 komad;
- kefir - 255 ml;
- sol - pincem.
priprema
Od brašna, soli, jaja i jogurta grickamo elastično tijesto i ohladimo ga. Komad maslaca lagano pire. Namjestimo tijesto u kvadratni sloj, stavimo pripremljeni maslac u sredinu i omotajte omotnicom. Štitimo rubove i nježno gurnemo obradak u pravokutnik. Zatim ponovno stavite tijesto u nekoliko slojeva i stavite ga na hladnoću 30 minuta. Ponavljamo postupak nekoliko puta i nakon posljednjeg presavijanja skida se u zamrzivač 2 sata. Gotovo tijesto služi za kuhanje domaćih kolača.
Što mogu kuhati iz nemasnih pahuljica?
sastojci:
- gotov gotov kvasac - 505 g;
- jaje izbora - 1 komad;
- kobasice - 10 komada;
- biljno ulje.
priprema
Prvo pripremamo sve sastojke: očistimo kobasice iz ambalaže, razbijemo jaje i pažljivo odvojimo protein od žumanjka. Sada stavite neugodan tijesto na stol, izrezajte na male tanke trake i objesite svaku kobasicu u spiralu.
Stavili smo praznine na uljanu plohu za pečenje, zalijevali svaku žučavu žumanjaku i poslali ga u pećnicu. Peći na temperaturi od 180 stupnjeva, dok tijesto na vrhu nije pravilno smeđe.