Najkorisniji, bogat mineralima, vitaminima i drugim mikroelementima smatra se "živi" zeleni heljda, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi što značajno smanjuje njegovu prehrambenu vrijednost. Danas, pristaše zdrave prehrane u visokom poštovanju su proklijala heljda, sposobna donijeti tijelo i koristi i štetu.
Prednosti klijanja heljde
Ovaj proizvod je bogat proteinima i složenim ugljikohidratima, dobro probavljenog organizma, pa je korisno koristiti za osobe s viškom težine. Osim toga, smanjuje koncentraciju "lošeg" kolesterola u krvi i oslobađa tijelo od proizvoda propadanja. Sadrži ogromnu količinu esencijalnih aminokiselina, neovisno o tijelu, koje nisu proizvedene, već sudjeluju u izgradnji mišića, kostura, kože i drugih tkiva. Prisutnost organskih kiselina u njemu daje razlog da ga smatra idealnim proizvodom za normalizaciju ravnoteže kiselina-baze u tijelu.
Korištenje proklijanog zelene heljde leži u prisutnosti velikog broja antioksidansa: nema takve količine u bilo kojoj kulturi zrna. Rutina u svom sastavu pozitivno utječe na plovila, čineći njihove zidine jačima i djelujući kao prevencija ateroskleroze, hipertenzije itd.
Kako koristiti prokleti heljde?
Može se koristiti kao zaseban samostalan proizvod ili kao dio drugih jela, na primjer salate. Nije zabranjeno da je začinite začinima , solju, biljnim uljima, a također dobro funkcionira s kiselim mliječnim proizvodima. Štetu ovog proizvoda leži u nekontroliranoj uporabi, jer u velikim količinama "živi" heljda može potaknuti probavne smetnje, težinu, mučninu, nadutost. To je zbog proteina koji sadrži.