U Petrovim je vremenima biserno ječam smatrano kraljevskim jelom. U suvremenom životu, ovo zrno nije veliki uspjeh, iako sadrži puno vitamina i mnogo vlakana. Cijela stvar je kako pripremiti biser ječam: recept za biser ječam s pirjanim mesom će se svidjeti apsolutno svima, čak i ljudima s vojskom prošlosti.
Pearl ječam s gulašem
sastojci:
- biserno ječam - 1 čašu;
- svinjska gulaš - 1 posuda;
- žarulja - 2 komada;
- voda - 2, 5 šalica;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja.
priprema
Prethodno natapanje biser ječam u hladnoj vodi za jednu noć ili najmanje 10 sati. Zatim ispraznimo vodu, stavimo posudu na veliku vatru, stavimo masnoću iz gulaša i zagrijavamo ga. Prosijite u posudu s finom nasjeckanom lukom, naribanom mrkvom i sjeckanim češnjakom. Pearl ječam se opere nekoliko puta, a zatim staviti u lonac i sipati hladnu vodu. Dopustimo da voda kuhati, smanjiti toplinu i kuhati 10 minuta pod poklopcem. Potom prelijte koru s vodom na prženo povrće i sol. Smanjite toplinu na minimum i gulaš 30 minuta (ako je voda brzo kuhana, tada morate popuniti malo). Pecite gljivu vilicom i širite se na ječam, dobro izmiješajte i uklonite iz topline. Dajemo kašu da stoji ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.
Bijeli ječam s pirjanim mesom u multivarhu
sastojci:
- biserno ječam - 2 više čaša;
- voda - 5 multistans;
- gulaš - 1 posuda;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- rajčica - 1 kom .;
- sol, začini - okus;
- suncokretovo ulje.
priprema
Nekoliko puta operemo špagicu. Luk i rajčica sitno sjeckani, mrkve tri na grater. Sjeckani povrće stavili smo u zdjelu višesmjernog pokrova, uključili "peći" i prolazili sve dok se ne pojavi zlatna boja. Onda širite biser ječam i gulaš, ulijte vodu, sol i dodajte začinima na okus. Mi aktiviramo način rada "Pilaf", kada timer zvuči, pomiješaj kašu, neka se malo stavi.