Voćni kukuruzni kruh nije ništa drugo nego keksa s voćem i drugim aditivima poput sirupa, bobica, čokoladne mousse ili kreme. Pogledat ćemo neke od najpopularnijih recepata.
Kako kuhati gljivu s voćem?
sastojci:
- brašno - 1 1/2 stavke;
- sol - 1/4 tsp.
- maslac - 3/4 stavke;
- šećer - 2/3 stavke;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- cimet - 3/4 tsp.
- zemlja kardamom - 1/8 tsp;
- marelice - 350 g;
- šljive - 400 g.
priprema
Pomiješajte prosijanu brašnu solom i ledenim maslacem. Po potrebi dodajte nekoliko žlica ledene vode u tijesto. Prikupimo tijesto u zdjelu, zamotajte ga filmom i ostavimo ga u hladnjaku 2 sata.
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Izvucite kratku tijesto i stavite ga u odabrani oblik.
Od marelica i šljiva, uklonite kosti i izrežite meso u četvrtine. Napunite voće mješavinom šećera, škroba i začina i temeljito promiješajte. Širimo voće na podlozi tijesta i lagano okrenimo njegove rubove. Pecimo voće crozat za 40-45 minuta.
Crostata s voćem i čokoladnim mousseom
sastojci:
- kratko tijesto;
- trešnje - 200 g;
- banane - 2 komada;
- krem - 3/4 stavke;
- jaka kava - 1/4;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1/8 tsp;
- crna čokolada - 180 g;
- žumanjci jaja - 4 komada;
- bjelanjka - 2 kom.
priprema
Pobijedili smo 1/2 šalicu vrhnja na teške vrhove. Pomiješajte žumanjke kave, soli i 2 žlice šećera. Kuhajte smjesu u miješalici vodene kupelji, sve dok ne zasvijetli. Mi uklanjaju smjesu iz kupelji, dodamo čokoladu. Pomiješajte grah s žličicom šećera u teške vrhove, pomiješajte čokoladnu masu s proteinima i podijelite sve u sloju valjanog tijesta. Preko rasprostranjenih trešanja s bananama okrećemo slobodne rubove tijesta i peći crozat 30 minuta na 180 stupnjeva.
Crostata sa svježim voćem i vrhnjem
sastojci:
- kratko tijesto;
- breskve - 3 komada;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- cimet - 1/2 tsp;
- sok od limuna - 1/2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- krem sir - 120 g;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Breskve su presijecane, lizale s limunovim sokom, pospite cimetom, polovicom šećera i brašnom. Mi smo tukli krem sir s ostacima šećera i ekstrakta vanilije dok je prozračan.
Pijesak tijesto kotrlja i distribuira sloj vrhnja na njemu. Proširimo kriške bresaka odozgo. Slobodan rub tijesta je omotan i šaljemo croz na pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva 25 minuta.