Za pripremu klasične tiramisu, potreban je mladi mekani mascarpone, savoyardi je prozračan kolačić kolača u obliku cijevi i Marsala vina za impregniranje kolača. Da biste napravili tortu "Tiramisu" kod kuće, možete zamijeniti sve sastojke s onima pristupačnijim. Na primjer, mascarpone za masni sir s dodatkom šlagom, i savoyardi mogu sami peći. Također možete kuhati prekrasan kolač od palačinki ili kolača koji će nalikovati talijanskoj delikatini.
Ovaj desert je deliciously ukusan i nježan, da je poželjno jesti polako u romantičnoj atmosferi.
Talijanski kolač "Tiramisu" iz Savoyardi kolačića
sastojci:
- Savoyardi kolačići - 24 kom .;
- žumance - 3 komada;
- šećer u prahu - ¼ stoljeća;
- masni sir - 130 g;
- krema 33% - 110 g;
- Tekućina Baileys - 40 g;
- espresso kava - 250 ml;
- kakao - 2 žlice. žlica.
priprema
Najprije morate zavariti jaku kavu, napiti i ostaviti da se ohladi.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu s žumanjcima i zagrijte vodenu kupelj, miješajući 5 minuta prije zadebljanja. Kada se masa ohladi, mora se pretući dodavanjem sira. Zatim dodajte Baileys (da biste dobili više kremasti ukus). Odvojeno u hladnom staklenom kontejneru bičajte hladnu kremu. Kombinirajte sve i dobro promiješajte.
Za izradu kolača, morate uzeti zdjelu za pečenje i možete sigurno nastaviti sa zborom. Da biste to učinili, stavite savoyardi, navlaženu polu-ohladenom kavom, na dnu. Prelijte kremu tijesta, velikodušno prskanje kakao. Onda ponovno postavite kolačiće, natopljenu kavu i opet kremu i kakao. Pokrijte kolač s pakiranjem hrane i stavite na hladnom mjestu sedam sati. Nakon što protekne vrijeme, trebate osloboditi sadržaj iz obrasca i ukrasiti desert. Ako ostanu kolačići, može se pričvrstiti na strane oko kolača.
Kako kuhati palačinke "Tiramisu" - recept
sastojci:
- palačinke spremne - 15 kom .;
- kiselo masno vrhnje 30% - 400 ml;
- mlijeko - 60 ml
- šećer u prahu - 160 g;
- kava crna topljiva - 50 g;
- kakao - 60 g.
priprema
Prvo trebate kuhati tanke palačinke i impregnaciju. Potrebno je da razrijedi šećer u prahu i kavu u toplom mlijeku. Za kremu u kiselom vrhnju, sipati šećer u prahu i tuku dok se ne dobije kremasta masa.
Svaki palačinjak je premazan impregniranjem i malo potapanja. Zatim morate napraviti kolač. Da biste to učinili, namočenu palačinke i ponovite sve akcije s ostatkom palačinki. Pecite stranu kolača i vrh s kremom i pospite kakaom. Ostavi ga na hladnoći.
Kako napraviti tortu od biskvita "Tiramisu"?
sastojci:
- kokošje jaje - 5 kom .;
- granulirani šećer - 215 g;
- brašno -210 g;
- prašak za pecivo - ½ tsp;
- želatina - 5 g;
- šećer u prahu - 50 g;
- masni sir - 125 g;
- Vanilin šećer - 5 g;
- gotova kava - 50 ml;
- tekućina - 30 ml;
- kakao prah - 45 g.
priprema
Za pripremu kolača od spužve, tri jaja moraju biti pretučena šećerom u zasebnom spremniku. Dodajte brašno, prašak za pecivo i dobro promiješajte. Ulijte tijesto u kalup i stavite ga u pećnicu koja se zagrijava do 195 stupnjeva. Pecite biskvit 25 do 30 minuta. Kada se hladi, potrebno je rezati u tri kolača i potopiti kavu. dati
Za pripremu kreme, dva proteina se moraju odvojiti od žumanjaka. Žumanjci mljeti sa šećerom u prahu. Dodajte želatinu, natopljeni unaprijed i masni sir. Bjelančevine tuku u debeloj pjeni sa šećerom vanilije i pažljivo se miješaju s vrhnjem.
Impregnirani kolači od slatkiša slojeviti i obojani s kremom. Stavite desert na hladnom mjestu tri sata. Onda pokrijte strane s preostalim vrhnjem i pospite kakaom.