Za obiteljsku večeru ili večeru, za kuhanu krumpir , heljdu, rižu ili tjesteninu, dobro je kuhati ukusni umak od mesa svinjetine. Općenito, ovaj umak će odgovarati bilo koji ukras, jer suha kaša ili krumpir su neukusni i nezanimljivi. I s ukusnom jelom, ispada da je puna, hranjiva, lako probavljiva i vrlo profitabilna. Za osobe s niskim primanjima (a ne samo za njih) takvi su recepti tradicionalno i vrlo dobro rješenje.
Recite kako možete kuhati umak od palačinke. Naravno, meso za kuhanje umake ne smije biti previše mršavo.
Recept za maslac od svinjetine
sastojci:
- svinjetina - oko 300-400 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom. (uopće nije potrebno);
- slatka crvena paprika - 1 kom. (Nije obavezno);
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- maslac, prirodno, rastopljeno ili povrće;
- suhe začine po vašem ukusu;
- zelje su različite svježe;
- češnjak - 2 češnja;
- sol.
priprema
Smanjimo meso, to je manje, to bolje. Peel i fino poprskajte luk i slatke paprike. Peeled mrkva ćemo rešetati na grater (srednje ili velike). Spremite luk u tavi u ulju (ulje ne smije biti premalo). Dodajte mrkve i meso. Pomiješajte, dok se boja mesa ne promijeni, zatim dodajte oko 150 ml vode i držite na štednjaku dok meso ne bude spremno. U zasebnoj suhoj tavi prolazimo brašno. Dodajte tijesto od rajčice i sušeni začini. Lagano sol, dodajte malo vode, sve zagrijavati 3-4 minute. Dodajte ovu smjesu u tavu na gulaš i pomiješajte. Začinite se s usitnjenim češnjakom i zelenim bojama neposredno prije posluživanja. Kiselo se odmah može poslužiti ukrašavanjem ili odvojeno, ali nužno toplo.
Nije svatko voli umak s rajčicom. Nije svatko može jesti začinjen i kiselo. Ako je tako, možete pripremiti umak od svinjetine s kiselim vrhnjem. Ovaj umak ima neutralni okus, nježniju teksturu i konzistenciju. U ovoj verziji možete koristiti manje mršavih, ali mrkve ne trebaju točno.
Lijevanje svinjetine s kiselim vrhnjem
sastojci:
- svinjetina - oko 300-400 g;
- luk - 1-2 kom .;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice (izborna komponenta);
- kiselo vrhnje (oko sadržaja masnoće, odlučite za sebe) - oko 170-200 ml;
- biljno ili kremasto prirodno biljno ulje;
- suhi začini (crni papar, mirisni, klinčić, muškatni oraščić);
- lišće leševa - 3 kom .;
- zelje su različite svježe;
- češnjak - 1-2 češnja;
- sol.
priprema
Izrežite meso u male kratke slamke, luk - što je manje moguće. Prosijite luk u tavi u ulju dok ne postane prozirna. Dodajte meso, pomiješajte i pirjati dok se boja ne promijeni, a zatim ulijte u oko 100-170 ml vode. Ako odlučite kuhati umak s brašnom (i, naravno, to će biti više zadovoljavajuće), a zatim ga spremiti u zasebnu tava dok se lagano rouged, a zatim dodati meso i temeljito miješati. Zatim sezoni s mirisima i malo soljenja. Kiselo vrhnje dodano je kada je meso spremno, malo se zagrijavajte i zagrijavajte na najnižoj toplini, ali nemojte kuhati. Lagano ohladite i osušite s usitnjenim češnjakom. Sjeckani zeleni dio dodaje se neposredno prije posluživanja.
Umak od svinjskog mesa u multivarhu
Sastojci - kao u prvoj ili drugoj verziji (vidi gore).
priprema
Zagrijavamo u zdjelu višenamjenskog ulja na programu prženja ili pečenja. Stavili smo (ili uliti) ulje. Prođimo sitno sjeckani luk. Dodajte sitno sjeckani meso i pomiješajte. Zatim dodajte ostatak sastojaka (uključujući vodu i već pasiviran odvojeno brašno) osim češnjaka i zelenila. Temeljito miješajte. Odaberite program "Prigušivanje" i podesite vrijeme - 40-50 minuta. Kada je gotova sezona s češnjaka i zelenila.