Šljive - voće je ukusno i zdravo, bogato vitaminima B i C. Osim toga, oni imaju blago laksativno i antiseptičko svojstvo, tako da ih koristimo, dezinficiramo usnu šupljinu i probavni sustav. Ispod ćemo vam reći kako kuhati džem od žute šljive.
Recept džem od žute šljive s orasima
sastojci:
- žute šljive - 2 kg;
- šećer - 6 čaša;
- orasi - 180 g.
priprema
Šljive su pravilno moje, uklanjamo repove i kosti. Orahe napuni vodom i daju im stajanje pola sata. Stavili smo šljive u umivaonik ili posudu, ulijte u oko 50 ml vode. Kuhajte oko 20 minuta, poslije toga sipajte šećer i kuhajte 40 minuta, uz miješanje. Od oraha, iscijedite vodu i ulijte jezgre u sudopere. Nakon kuhanja, kuhajte još 12 minuta, a zatim je odmah stavite na staklenke i pluto.
Jam iz male žute šljive
sastojci:
- šljiva žuta - 3 kg;
- pektin - 2 vrećice;
- šećer - 1 kg.
priprema
Šljive su isprane i ulivene u lonac za umake. Na niskoj vrućini, pustite ih da vrije i obrišu kroz cjedilo za odvajanje kostiju i kože. U rezultirajućoj pulpi, dodajte pektin i ponovo dajte masu da se prokuha. Sada dodajte šećer, promiješajte i pirjati oko 3 minute. Jam je spreman. Ako je to prazno za zimu, stavljamo je u staklenke i zatvorimo ih poklopcima.
Jam iz žute šljive
sastojci:
- žute šljive - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
Šljive su moje, dajemo im malo suhih, podijelimo na pola i uklanjajte kosti. Stavite pripremljene voće u kontejner, gdje ćemo napraviti pekmez (to je bolje da je enameled kontejner), i sipati ih šećer. Odlazimo, a šljive neće početi sok. Nakon toga, stavite zagrljaj na malo vrućine, uz miješanje. Opet, ostavljamo sat na 8. Nakon toga ponovno dovodimo masu u kuhanje i ostavimo ga nekoliko sati. Ponavljamo postupak dok svaka odrezana šljiva ne propušta šećerni sirup. Onda smo ga proširili preko staklenika i pokrivali ga pokrivačima.
Jam iz žute šljive
sastojci:
- šljiva žuta - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- granulirani šećer - 1 kg;
- narančasta kora - 20 g;
- soda hrane - 5 g;
- voda za namakanje - 1 litre.
priprema
Uperene šljive ispiru se u otopini sode (5 g sode otopimo u 1 litru hladne vode) 2-3 minute. Tada se otopina isušuje, a sa sudoperom temeljito isprati ostatke sode. Zatim skinite kamen. U enameliranom spremniku uliti u vodu, sipati šećer, staviti masu na vatru i zagrijati dok se šećer potpuno ne otopi. Nalimo kriške šljiva, pustimo da kuhaju, nakon čega isključujemo vatru i ostavimo sat na 12. Nakon toga ponovno stavimo pekmez na vatru, ponesite ga kuhati i kuhati minuta 2, lagano miješajući. Ponovno ostavimo sat 10 minuta, odrežimo narančastu ljusku slamčicama i zaspimo u masu šljiva, ponovo kuhamo i kuhamo na maloj vatri 10 minuta, a zatim uklonimo pjenu, stavimo džem na posude i namotali ih ili zatvorili poklopcima kaprona i poslali ih u skladište.
Jam iz žute šljive "pyatiminutka"
sastojci:
- šljiva žuta - 1 kg;
- šećer - 500 g.
priprema
Isušujemo šljive, uklanjaju kosti i odrežemo meso s lobulama, a zatim ih sipati šećerom i ostaviti ih da dopuste sok. To može potrajati u prosjeku za 4-5 sati. Ako sok nije izišao vrlo malo, onda ulijte malo vode. Donijemo džem od šljiva na laganoj vatri da kuhamo i kuhamo 5 minuta, nježno se miješamo i uklonimo pjenu. Zatim isključite vatru i ostavite ga za 3 sata dok se ne posve hladi. Opet, ponovite postupak i poslije toga širimo zastoj preko limenki, zatvorimo je i šaljemo u pohranu.