Svinja jetra može biti pržena ne gora od mesa, i kako to učiniti, mi ćemo vam sada reći.
Jetra je ukusan i zdrav proizvod, ali mnogi ljudi to ne vole samo zato što se ispostavlja da je teško i suho. Koja je glavna tajna i zašto neki majstori dobivaju sočno, a drugi ne? Otkrijmo kako ispravno kuhati svinjsku jetru.
Kako je ukusno pržiti jetru jetre u tavi?
sastojci:
- svinjska hlađena jetra - 455 g;
- začini;
- biljno ulje ;
- brašno - 55 g.
priprema
Jetra se temeljito isprati, natopiti i ostaviti u vodi oko 2 sata. Zatim, tekućina se isušuje, a proizvod se osuši, rezati na komade i pobijediti, omotane u celofansku čistu vrećicu. Nakon toga, prelijte pripremljene kriške u brašno, prskajte sol na okus i stavite obradak u tavu s maslacem. Osušite jetru oko jedne minute na jednoj strani, a potom smeđu do spremne s druge strane. Na samom kraju probijamo komade s kosom, a ako se pročišćena tekućina odvoji od mesa, onda je jetra spremna.
Kako je ukusno pržiti jetru jetre?
sastojci:
- svinjska hlađena jetra - 515 g;
- Velika jaja - 2 kom .;
- brašno - 20 g;
- sol - 5 g;
- biljno ulje - 25 ml.
priprema
Jetra se ispiru, obrađuju i čiste 35 minuta u hladnjaku. Nakon toga, izrežite ga na kriške, stavite ga u vrećicu i lagano ga tuku s valjkom. Za pripremu tijesto, umutiti u zdjelicu jaje s sol, baciti brašno i miješati. U tavi ulijte malo ulja, zagrijavajte i širite komadiće jetre, najprije ih prve u tijesto. Pržite nekoliko minuta sa svih strana, pokrivajući vrh poklopcem.
Kako pržiti svinjsku jetu s lukom?
sastojci:
- Rashlađena svinjska jetra - 415 g;
- luk - 45 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- začini;
- svježe zelje .
priprema
Jetra se isprati, sipati ledenom vodom i ostaviti 2 sata kako bi se oslobodio proizvoda nepotrebne gorčine i neugodnog mirisa. Zatim umočimo ručnik, izrežemo na kriške i dodamo sol na okus. Dalje, ispečemo jetru u brašnu i pržimo u crveno vrućem biljnom ulju u rumenom stanju. U međuvremenu, očistimo luk, prerežemo ga prstenima i bacamo u tavu na jetru. Skuhajte sve zajedno još 5 minuta, miješajući, a zatim poslužite na stolu, pospite sjeckanim biljem. To je sve, sad znate kako je ukusna i pravilno pržena svinjska jetra s lukom.