Kefir je popularno piće s kiselim mlijekom za pripremu kravljeg mlijeka (cjelovito ili bez masti) i kefir gljiva. Da biste saznali koliko kalorija u čaši kefir, morate znati njegov sadržaj masti.
Kalorijski sadržaj niske masnoće kefir
Najmanji kalorijski sadržaj među sorti ovog fermentiranog mlijeka je obrano jogurt, zbog čega mu preferiraju ljudi koji promatraju lik. Kalorijski sadržaj ovog kefira je 31 kcal na 100 g. Jogurt bez masnoća također je koristan jer jako čisti tijelo od vitalnih aktivnosti. Kalorijski sadržaj 1% kefira s niskim udjelom masti je također nizak i iznosi 40 kcal na 100 g. Tako je kalorijski sadržaj stakla (200 g) niske masnoće kefir od 62 do 80 kcal.
Kalorijski sadržaj ostalih vrsta jogurta
Proizvodi s niskim udjelom masnoća ne privlače sve ljude, tako da neki pokušavaju kompromitirati i odabrati kefir s 2,5% mliječne masti. Nutricionisti smatraju da ovaj proizvod bude što je moguće uravnoteženiji od omjera proteina, masti i ugljikohidrata , a njegova kalorična vrijednost na 100 g je 53 kcal. Kalorični sadržaj čašice od 2,5% kefira je 106 kcal.
Unatoč tome što se 3,2% jogurta smatra debelim, ovo piće ima puno obožavatelja, tk. ima više intenzivan i osjetljiv okus od drugih sorti. Osim toga, apsorpcija kalcija iz mliječnih proizvoda događa se samo u prisutnosti masti, tako da je ovaj kefir najkorisniji za djecu i starije osobe. Kalorični sadržaj od 3,2% kefir - 56 kcal, čaša ovog pića kiselog mlijeka dat će vam 112 kalorija.
Prednosti kefira
Zahvaljujući fermentacijskom procesu, jogurt stječe mnogo korisnih svojstava. Zbog činjenice da mliječne molekule u kefiru uništavaju bakterije mliječne kiseline, taj proizvod dobro apsorbira tijelo. Osim toga, kefir sadrži mnoge enzime, aminokiseline, vitamine i antibakterijske tvari koje imaju blagotvoran učinak na mnoge tjelesne sustave i suzbijaju štetne mikroflore.