Pileći krilima - recept

Pileći, kao što znamo, jedno je od najčešće konzumiranih vrsta mesa u velikoj većini zemalja svijeta. Pileće meso - lako asimilirano proizvodom ljudskog tijela, brzo raste piliće, ovo je vrlo profitabilno poslovanje. Ljudi u različitim kulturama već dugo prakticiraju kuhanje ukusnih i zdravih jela od piletina, naravno, to zahtijeva različite dijelove trupla.

Najvrjedniji dio pilećeg trupla je dojka, krila su na drugom mjestu, što je razumljivo, brzo se priprema, zbog svoje male veličine, osim toga, to je proizvod s mekim mesom i sadrži mnogo manje masti od, primjerice, bedara ili sjenica.

Postoji mnogo recepata za kuhanje raznih jela od pilećih krila, osobito dobrih zalogaja za pivo, koji su dobro služiti gostima.

Začinjeno pileće piletine u tavi za prženje - recept

sastojci:

priprema

Krila se temeljito isperu u hladnoj vodi i osuše se čistim salvama, odstranjuju gornji falan (bolje je kuhati bujon od njih). Preostali dio je u području zgloba izrezan na dvije - tako da će biti prikladnije pržiti.

Sastavimo marinadu: napunimo vruću crvenu papriku s solom i češnjaka, dodamo klinčiće i korijander, ulijemo konjak, sok od limete ili limete. Inzistiramo, marinirati oko 20 minuta i moramo ga filtrirati kroz čestu cjedilu (ako to nije učinjeno, s toplinskim tretmanima mikročestica začina i češnjak može izgorjeti).

Skuhajte pileću masnoću s nožem što je manje moguće i ponovno ga zagrijte u dubokoj tavi (nemojte požaliti masnoću).

Krilima, ako je potrebno, pržite lopaticu na srednje visokoj vrućini dok se ne pojavi prelijepa crvena kora zlatne boje, a zatim ulijte marinadu. Ako je iznad tava snažan plamen - nemojte se bojati, pričekajte minutu ili dva i položit ćemo ga poklopcem. Zatim, smanjite vatru do najmanjih i grickajte ispod poklopca 20 minuta (ako je potrebno, ulijte malo vode ili lagano pivo u tavu).

Ili, ako je tava bez ručke, možete staviti krila na pripremljenu u zagrijanu pećnicu 30-40 minuta.

Spremni rumeni začinjeni krilima dobro poslužiti dobro prženim krumpirom (rižinom ili polentom) . Bit će dobro poslužiti vruće umak od rajčice ili salsa verde . Ovo jelo je prikladnije svjetlo pivo, a možete ih poslužiti i za vino ili tequilu.

Juha curry s pilećim krilima i slanutak - recept

sastojci:

priprema

Slanutak se mora kuhati unaprijed: prvo je natopljen najmanje 3 sata, a zatim kuhana 2 sata.

Oprati piletine krilima prosijati kroz zglobove i kuhati na niskoj toplini u 1,5 litara vode za 30 minuta s žarulju (onda je bačen). Ne zaboravite napraviti buku.

Dok krila kuhaju, pripremite kremasti umak od currya: rastopite maslac u maloj tavi, dodajte 1-3 čajne žličice currya, ulijte u kremu i zagrijte malo na najnižoj toplini.

U pravo vrijeme stavimo kuhano slanutak u tavu, napunimo umak od currya i kuhamo juhu još 10 minuta. Možete dodati pulpe od mushroom bundeve, izrezati na male kocke. Spremna juha poslužena, posuta nasjeckanim biljem i češnjakom. Umjesto kruha bolje je poslužiti kolače.