Ako ne morate tražiti povrće za salate tijekom ljeta, a zimi, kada su police prazna i ispunjena sezonskim korijenima, možete samo sanjati o svježem zalogaju. Nudimo vam alternativu - ukusnu i svijetle salate s narančama i orahom, koje se mogu kuhati čak i iz slabog zimskog područja.
Salata s piletinom, šipakom i orasima
sastojci:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- piletina - 790 g;
- Dijon senf - 35 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- med - 5 ml;
- jabuka - 45 g;
- šaka sjemena šipaka;
- škampe - 25 g;
- nekoliko oraha.
priprema
Obje polovice piletine su jedva pretučene kako bi jednostavno podigli površinu. Začinite meso peradi s solom, a onda smeđi u predgrijano ulje. Nakon hlađenja piletine, izrežite ga u kocke. U kocke iste veličine odvojite jabuke. Pomiješajte piletinu s jabukama, sjemenkama šipka i tankih prstenova od kocke (može se zamijeniti crvenim lukom ili bijelom salatom). Po želji mljeveno orah i posipajte sadržaj posude za salatu. Napunite sve s mješavinom sok od limuna i Dijon senfa.
Mesna salata od šipka i oraha
sastojci:
- bundeva - 870 g;
- sušeni češnjak, cimet, đumbir;
- med - 25 ml;
- listovi špinata - 670 g;
- rezanci svinjetine - 370 g;
- šaka sjemena šipaka;
- pregršt oraha;
- ribani sir - okus;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Izrežite oguljenu bundu u sitne kriške i posipajte mješavinom sušenog češnjaka, cimeta i đumbira. Stavite komade bundeve u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva sve dok se ne omekša. Izrežite kuhani pršut slamkom. Špinat ostavlja isprati i osušiti, a zatim ih uhvatite rukama izravno u zdjelicu za salatu. Na vrhu, širite bundu, kuhani svinjetinu, sve pospite s orasima, šipakom i ribanim sirom. Ulijte gotovu posudu s biljnim uljem.
Salata s šipakom, šljive i oraha
Jedan od najčešćih zimskih korijena je cikla, dobro je iu toplim jelima i u zalihama, uključujući salate. Jedna je mogućnost salata s orasima i šipakom u podnožju.
sastojci:
- šećerne repe - 610 g;
- jogurt - 430 ml;
- češnjak od češnjaka;
- žitarice jednog granata;
- ruku kopra;
- šačicu šljiva;
- nekoliko oraha.
priprema
Nakon čišćenja repe od vanjske prljavštine, oguliti je od kora i podijeliti u male kocke. Pecite korijen dok ne postane mekan, prije prskanja komada s uljem. Neka se repa ohladi, a zatim stavite u zdjelu salate, dodajte suhe šljive, sjeme naranče i orasi. Dio jogurtne soli i pomiješajte s tjesteninom od češnjaka. Začinite salatu od rajčice s narađevima i maticama s umakom od jogurta i odmah poslužite.
Salata s šipakom i orahom
Jedan od sastojaka ove salate opet će biti pileće meso. Možete kupiti sirove filete i kuhati na paru ili u pećnici, ili možete koristiti dimljeni proizvod kako biste smanjili vrijeme koje ste potrošili na kuhanje.
sastojci:
- piletina - 255 g;
- šaka sjemena šipaka;
- pregršt oraha;
- zeleni luk - 2-3 pera;
- kiselo vrhnje - 115 ml;
- slatka bombona - 5 g;
- salata lišća ili salata mix - za okus.
priprema
Dovršeni pileći filet se rastavlja u vlakna ili izrezati u kocke. Isperite lišće salate, a nakon sušenja, pokupite. Stavite lišće u salatu i pomiješajte s piletinom. Pripremite jednostavnu preljevu slatke gorušice s kiselim vrhnjem. Ulijte umak preko gotovih lisnatog lišća, posuti sve sjemenke, nuts i sjeckani luk luka. Poslužite salatu odmah nakon pripreme.