Satsivi recept za piletinu

Satsivi je poznato gruzijsko jelo, koje ima vrlo mirisni miris i pikantan ukus. Za njegovu pripremu koristi se cijeli niz savršeno odabranih začina i začina. A najzanimljivija stvar je da se poslužuje samo kao hladan zalogaj. Nudimo recepte za satsivi od piletine.

Satsivi od piletine u multivarhu

sastojci:

• piletina - 1 komad;
• adzhika akutna - 1 tsp;
• žarulja - 6 komada;
• češnjak - 7 zubobolja;
• orasi - 1,5 predmeta;
• šafran suho - 2 žličice.
• maslac - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• brašno - 3 tbsp. žlice;
• voda - 1 1;
• sjemenke šipaka - 50 g;
• začini.

priprema

Dakle, za pripremu satsivija od piletine, trupla ptice se prerađuje, prati i izreže u iste male komadiće. Zatim brišemo polovicu potrebne količine lukova i češnjaka i pažljivo namočimo povrće nožem. Sad podmazujemo dno multivarka s biljnim uljem, stavimo komad maslaca, položimo češnjak s lukom i mesom. Lagano dodajte sol piletinu, postavite način "Pecite" i kuhajte 40 minuta.

I ovaj put, pobrinemo se za pripremu svih preostalih sastojaka. Zatim se okrećemo pripremi punjenja gorivom: čistimo luk s češnjaka i mljeveno ih zajedno s korijandrom. Na isti način pripremamo i oraha. Zatim se u jednom zdjelu izmiješamo sve začine, dodamo adzhika i pospite brašno. Zatim ulijte postupno toplom vodom i dobro izmiješajte sve, tako da se ne formiraju grudice. Na samom kraju stavite orasi, češnjak s lukom i korijandrom, sol i pomiješajte.

Čim zvuči signal za spremanje piletine, pažljivo ga pržite s kuhanim umakom i ponovo pošaljite još jedan sat na multivariju, odabirom načina rada "Prigušivanje". Satsivi se poslužuje hladno, šaljući ga za brzo hlađenje u hladnjak oko 10-12 sati. I prije posluživanja, ukrasite jelo s korijenskim listovima i sjemenke šipaka. I na kraju bih želio napomenuti da je Satsivi iz piletine u Georgiji savršeno u kombinaciji s crvenim suhim vinom!

Satsivi od piletine s orasima

sastojci:

• piletina - 1 komad;
• pileća juha;
• orasi - 500 g;
• suho cilantro - 2 žličice;
• šafran - 0,5 tsp;
• češnjak - 3 češnja;
• žarulja - 1 komad;
• jaje - 3 komada;
• mljeveni cimet - okus;
• vino od octa - 0,5 tbsp. žlica.

priprema

Nudimo još jedan način kako kuhati satsivi od piletine. Tijelo se opere, obrađuje od perja, stavimo u tavu, ulijemo vodu i kuhamo na umjerenoj vatri oko 50 minuta. Zatim prebacimo pileća prsa u pećnicu za pečenje i pržimo u pećnici dok ne budemo spremni, izlijevajući sok koji se povremeno izlijevanja. Zatim, malo smo ohladili pticu i izrezali na male komadiće, uklanjajući sve kosti po volji.

Uljaju se orašasti plodovi u procesoru za hranu i dodaju se stisnuti češnjak, sušeni korijander, šafran, crveni papar i mljeveni cimet u mrvicu. Pažljivo pomiješamo sve, sipati jaje žumanjke i dobro promiješati. Luk se očisti, slomiti i pomiješati s orasima. Razrijedite debelu smjesu s pilećim juhom tako da homogena gusta smjesa kiselo vrhnje. Nakon toga smo ga trljati kroz sito, a tvrde čestice koje su izbačene bacaju se.

Zatim stavite posudu s umakom na sporu vatru i izvadite ga s ploče, čim se površina počne pojavljivati ​​kao mjehurići. U ovom trenutku, bacamo komade piletine u tavu, promiješamo i ostavimo da se ohladi. Nakon toga dodajte ocat i sol za ukus. Satsivi se poslužuju od piletine do stola samo u hladnom obliku, s bijelim kruhom, crvenim suhim vinom i svježim biljem.