Pozornost vam predstavljamo izvrsnim receptima svinjetine u umaku od vrhnja . Meso je nevjerojatno nježno, mekano i nevjerojatno ukusno. Kao prilog, pire krumpir, špageti, riža ili heljda kašu su savršeni.
Svinjetina u umaku od rajčice
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začini;
- meso - 2 predmeta;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlica.
priprema
Meso svinjskog mesa obrađeno je i izrezano u trake. Čistimo žarulju, isperemo je, polemo polugole i stavimo je u duboku posudu. Passeruem se pomiče pred prozirnost, nakon čega smo joj širili meso i pržili sve dok se ne pojavi kora. Solim, papar na okus, lagano pospite brašnom i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta. Spremni juha ulijeva se u tavu s debelim dnom, stavimo meso u nju, dodamo kiselo vrhnje i tijesto od rajčice. Ulijte svinjetinu na slabu vatru dok se umak ne zgusne.
Svinjetina u umaku od kiselog češnjaka
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- češnjak - 5 udubljenja;
- kiselo vrhnje - 500 ml;
- crni mljeveni papar - za okus.
priprema
Za pripremu svinjetine pečene u umaku od vrhnjem, meso se ispire, rezati u gulaš i staviti u posudu za pečenje. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajte rešetkani češnjak, crni papar, sol po okusu, zatim pomiješajte sve i sipajte umak. Šaljemo obrazac u pećnicu i pečemo oko 30 minuta.
Svinjetina u umaku od kiselo-gorušice
sastojci:
- brašno - 1 čajna žličica;
- kiselo vrhnje - 30 ml;
- svinjetina - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- senf - 2 žličice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Svinjetina se opere i izrezati na komade. Stavimo meso na grijanu posudu s uljem i pržimo dok se ne formira kore. Luk je očišćen, opran, usitnjen prsten i prebačen na meso. Pržite sve na maloj vatri dok ne počnete. U zasebnoj zdjeli, umiješajte senf s kiselim vrhnjem, dodajte slomiti češnjak, sol s paprom, sipajte polako brašno i ulijte u vodu. Temeljito pomiješajte masu dok ne postignete uniformu i prelijte kuhani umak od mesa. Sad gurnemo sve dok nije spremno. Za 2 minute prije kraja kuhanja pospite posuđe s nasjeckanim biljem i pomiješajte temeljito. To je sve, svinjsko meso s umakom od umaku od senfa je spremno!
Svinjica pirjana u umaku od vrhnja
sastojci:
- žarulja - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- svinjetina - 600 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje, začini - okus.
priprema
Svinje se prerađuje i izrezati na komade. Meso podsalivaem, marinirati u omiljenim začinima i ostaviti pola sata. U međuvremenu čisti i isperu luk, rasturimo polusvjetljima. Zatim grijamo posudu s malom količinom biljnog ulja, širimo svinjetinu i pržimo preko srednje topline. Dovedimo meso na pola kuhane i dodamo luk, pomiješamo i kuhamo još 5-7 minuta.
Zatim prebacujemo sve u lonac, dodamo malo vode, bacamo na napitak lovora i mirisne grašak papra.
Da biste to učinili, pržite brašno u suhu tava, polako sipajte kiselo vrhnje i smanjite vatru na minimum. Dodajte u osušeni suhi peršin i kuhajte nekoliko minuta 5, stalno miješajući, sve dok ne postane gust. Spremni umak od vrhnja precizno ulijte u posudu s svinjetinom, dobro izmiješajte i pirjite dok ne kuhate. Na samom kraju kombiniramo posudu s nasjeckanim češnjakom, poklopimo poklopcem i pecimo pečenu svinjetinu u umaku od kiselo vrhnja malo "pivo".