Valjci iz jezika mora - prilično originalan i ukusan predjelac. Vrlo su spremni, no gosti će se svakako ugodno iznenaditi i zasigurno će vas tražiti recept za ovu ukusnu jelo.
Valjci jezika mora s krastavcima
sastojci:
- filet jezika - 4 kom .;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- tikvice - 1 komad;
- umak pesto - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - okus;
- sol i papar - okus.
priprema
Sada vam kažite kako pripremiti izvorne role iz jezika mora. Pećnica je uključena i unaprijed zagrijana na oko 190 stupnjeva. Zatim stavite filet morskog jezika na pladanj za pečenje s vanjskom stranom prema gore. Tikvice su tanko presječene. Onda širite svaki komad s pesto umakom i stavite komad tikvica. Sada isključite riblji list i stavite je na jelo visoke temperature. Solim, papar na okus i pospite maslinovim uljem uz dodatak sok od limuna. Stavite obrazac u pećnicu i pecite 20 minuta. Ovoga puta uzmemo svježi krastavac, isperemo ga vlastitim, obrišem ga ručnikom i odrežim u tanke kriške. Prije posluživanja na stolu peciva jezika mora umotana u krastavac i poslužena sa svježim povrćem.
Valjci s slaninom iz jezika mora
sastojci:
- filet mora jezika - 1 kom .;
- slanina - 3 trake;
- sir - 70 g;
- češnjak - 1 češnja;
- zelje - po volji;
- maslac - 30 g.
priprema
Filet morskog jezika odrežite se u tri dijela, sol, papar, ulijte s limunovim sokom i stavite u hladnu mariniranu 30 minuta. Nakon toga uzimamo riblje trake, stavimo na njih trake slanine od ribanog sira, zelene boje stisnute kroz prešanje češnjaka i sve obložimo u svitak koji se zatim fiksira čačkalicama. Odozgo položili smo komadiće ulja, posipali biljnim uljem i stavili u pećnicu, zagrijavani na oko 220 stupnjeva. Pecite oko 15 minuta.
Plodovi mora s povrćem
sastojci:
- mrkve - 2 komada;
- poriluk - 1 komad;
- maslac - 150 g;
- bijelo suho vino - 250 ml;
- filet mora jezika - 4 kom .;
- glava i kosti morskog jezika - 200 g;
- voda - 1 1;
- špinat - 100 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- celer - 1 matičnjak;
- šljive bez pita - 3 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Dakle, najprije filet morskog jezika kuhamo u slanoj vodi. Zatim pažljivo uklonite ribu, a dobivena juha ostavite na peći. Mrkva, stabljika celera i poriluka, brisali smo ručnikom i izrezali tanke kriške.
Zatim stavite povrće u posudu za prženje, dodajte malo kremastog maslaca i kuhajte 5 minuta u pećnici na temperaturi od 100 stupnjeva. Tijekom kuhanja miješajte sve povrće najmanje dva puta. Nakon toga položimo glave i kosti morskog jezika i ponovno stavimo u pećnicu 2 minute. U zaključku, ulijte vino, malo vode, stavi sol, papar. Sve pokrijte s poklopcem i
Ovaj put, operite dok špinat, uklonite stabljike. Riblji filet sušen je i začinjen začinima, a zatim stavimo nekoliko listova špinata na vrh. Presavijte ih s valjcima i stavite ih u podmazanu posudu za pečenje. U tavi, otopite malo ulja, zagrijte, ulijte u brašno i dobro promiješajte, postepeno sipajte ribu. Kiseli vrhnje s žumanjcima, sipati u bujon i malo pobijediti smjesu. Dodajte suhe šljive, pokrijte poklopcem i ostavite da posustanu. Pecite pecivo i povrće stavite na vruće ploče, prelijte umak i ukrasite jelo sa šljive, listovima špinata i lukom.