Prednosti i štete od krumpira prvo su naučili stanovnici sjevernog dijela Amerike, budući da se tu nalazi zemlja u kojoj se nalazi ta biljka. Amerikanci ovu biljku nazivaju artičokom iz Jeruzalema. Početkom 17. stoljeća, zemlja kruška je donijela u europske zemlje, gdje se uspjela uspješno prilagoditi novim klimatskim uvjetima. Ima okus poput slatkog krumpira, ali ima više korisnih sastava i ljekovitih svojstava.
Sastav zemljane kruške
Korištenje zemljane kruške je zbog sastava. Najvrednije je komponenta artičoke u Jeruzalemu, poput polisaharidnog inulina - prirodnog analoga inzulina. Nakon gutanja, inulin uništava glukozu i razgrađuje se molekulama fruktoze. Ova tvar, i podijeljena i neotopljena, je dobar čistač, olakšavajući tijelo propadanja proizvoda, toksina i kolesterola.
Osim inulina, Jeruzalemska artičoka je bogata takvim sastavnicama:
- vlakna;
- škrob;
- organske kiseline;
- pektin;
- mineralne tvari. Posebno bogata artičokom u Jeruzalemu. Nakon što je jede samo 50 g ovog korijena, možete dobiti dnevnu dozu silicija. Osim toga, zemlja kruška u velikim količinama sadrži fosfor, željezo, magnezij i kalcij;
- vitamini: C, Bl, B2. Jedna gomolja dovoljna je da zasićuje tijelo dnevnom dozom askorbinske kiseline.
Od zemlje je kruška korisna
Korisna svojstva zemljane kruške odnose se na svaki organski i organski sustav. Jeruzalemska artičoka korisna je za poboljšanje imuniteta, pročišćavanje tijela, funkcioniranje probavnog sustava, dobivanje diuretickog efekta i uklanjanje edema, sniženje krvnog tlaka, poboljšanje funkcije srca i povećanje razine hemoglobina.
Međutim, korisna svojstva zemljanih krušaka nisu dostupna svima. Ponekad postoji pojedinačna netrpeljivost prema tom korijenu - u ovom slučaju, upotreba arcizuma u Jeruzalemu morat će biti napuštena. Osim toga, bolje je ne jesti sirovog arcizuma za one čiji crijeva su skloni povećanju proizvodnje plina.