Tijesto za patties pržena na jogurt je učinio vrlo brzo. Istina, u nekim se slučajevima mora izdržati na hladnom mjestu, ali s nedostatkom vremena, možete to učiniti bez nje.
Bolje je uzeti maslac za izradu pirozhki povrća, bez mirisa, a svaki je svjež potreban, jer nakon prženja ulja nalaze se čestice proizvoda i brašna. Sljedeće kuhanje, te čestice će izgorjeti i držati nove proizvode. Kao rezultat toga, novo jelo će imati rancid okus i neugledan izgled.
Punjenje za pržene kolače na kefiru može biti vrlo različito, sve ovisi o skupu dostupnih proizvoda i mašti domaćice. Naj tradicionalniji su krumpiri s prženim lukom, pire krumpir s lukom i gljivama, kupus s rajčicama , pirjani kupus s gljivama, čiste gljive. Također vrlo ukusna kao punilo za uzimanje mljevenog mesa, meso s gljivama, punjenje iz jetre, pire krumpira s jetrom, riža s mljevenim jaje i zelene peroljke, vrućim češnjakom i slatkim napitcima, jabukama, debelim džemom i drugima.
Brzo pržene patties na kefir
sastojci:
- 1% kefir - 0,5 1;
- pšenično brašno - 2 šalice;
- soda - 1 čajna žličica bez klizača;
- sol - pola žličice;
- šećer - 1 žlica;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje;
- nadjev od pire krumpira, meso, kupus, sir, gljive, voćni sok itd.
priprema
Kefir je pomiješan s natrijom i pričekajte da se soda ugasi. Zatim dodamo sol, šećer, vozimo jaje, pomiješamo. Postupno izliti brašno, dok se neprestano miješa. Trebali biste dobiti tijesto deblji nego za palačinke. Ostavite tijesto na oko sat vremena.
Na drvenoj ploči za rezanje, ulijte malo brašna, tijesto za žlicu i stavite ga u brašno rasute po stolu. Proširi se u kolač. U sredini ravnog kolača stavili smo malo mljeveno meso, spojili suprotne krajeve tijesta i suzali ga. Izrađujemo pite.
U dubokoj tavi ili u tavi zagrijavajte biljno ulje. Pahuljice pažljivo bacaju u vruće ulje i pržite s obje strane na koru zlatne boje.
Ako postoji želja i slobodno vrijeme, kuhajte pržene kolače na testu kvasca.
Pite od kvasca na kefir
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- kefir - 1 staklo;
- kvasac - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- bilo koji debeli pekmez ili jam - 1 šalica;
- sol, šećer;
- punjenje po vlastitom izboru.
priprema
Dajemo kvasac u toploj vodi. U zasebnoj zdjeli prosijamo brašno, ulijemo sol i šećer, pustimo jaje, sipi kefir i otopimo kvasac. Tijesto je umijeno tako da se ne drži na rukama. Stavili smo hladnoću na 2 sata. Iz tijesta i punjenja izradimo pite. Pržite u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
Za pite od slanog nadjeva, kiselo vrhnje ili vruće umak od gorušice su vrlo dobri za okus.
Još jedan neobičan recept za pržene pite na kefiru.
Pite kravlji sir s jabukama
sastojci:
Za test:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- sir - 200 g;
- kefir - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol - četvrtina čajne žličice;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- jabuke - 5-6 komada;
- šećer - četvrtina stakla;
- cimet - 1 čajna žličica bez klizača.
priprema
Prosijani kako bi zasitili zrak brašnom. Mi smo pomiješani s kefir, jaja, sol, soda, mljevenog sir i nemojte kuhati teško tijesto.
Mi smo ukliznuti jabuke iz kore i jezgre, izrezati na male komadiće ili utrljati na velikom riba i posuti sa šećerom i cimetom. Izrađujemo pite. Pržite u maslacu dok ne postane smeđa. Pripremne pite su nagomilane u zdjelu ili košaru, prekrivajte čistim ručnikom i ostavite 15 minuta. Prije nego stavimo na stol, pospite šećerom u prahu.
Možete pripremiti vlastite recepte za pite. Pokušajte i ukusni prženi kolačići na kefiru bit će znak vašeg kulinarstva.