Njemačka juha "Aintopf"

Aintopf je tradicionalno i originalno jelo njemačke kuhinje, zamjenjujući ručak s dva slijeda. Na njemačkom jeziku znači "sve u jednom loncu".

Recept za njemačku juhu "Aintopf"

sastojci:

svinjetina - 1 kg;
šampinjoni - 300 g;
voda - 2 1;
krumpir - 1 kg;
mrkve - 2 komada;
grah - 250 g;
žarulja - 3 komada;
biljno ulje - okus;
začini.

priprema

Sada vam reći kako pripremiti njemačku juhu "Aintopf". Grah se razvrstava, opere i ostavlja da se natapanje nekoliko sati. Zatim kuhajte u slanoj vodi dok ne budete spremni i odbacili u cjedilo. Ovaj put obrađujemo svinjetinu, izrežemo ga u kocke i pržimo na biljnom ulju u lijevanom željezo.

Zatim, ulijte vodu, tako da malo pokrije meso i gulaš sve dok mekano. Povrće pranje, čistimo, krumpir smo izrezati na kocke, luk - polukrule, papar i mrkva - slamke. Gljive su odrezane na ploče, a zatim ih prolazimo zlatnim. Zatim postavite meso na sve slojeve: grah, povrće, gljive, sol i dodajte vodu. Pecite jelo 30 minuta i postavite gustu juhu na ploče.

Njemački "Aintopf" s kobasicama

sastojci:

govedina na kosti - 500 g;
voda - 1 1;
krumpir - 2 komada;
žarulja - 2 komada;
Bečki kolači - 500 g;
salama - 200 g;
kiseli kupus - 500 g;
slani krastavac - 3 komada;
tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
začini.

priprema

Od govedine i 1 litre vode, kuhajte juhu. Zatim stavite cijeli oguljeni krumpir i gulaš sve dok ne završite. Zatim lagano izvadite govedinu i krumpire iz bujona, izrezati meso od kostiju i fino isjeckati, i krumpir u pureći. Nakon toga vratili smo sve natrag u malo pjenušavu juhu. Čistimo luk, zajedno s kobasicama i kobasicama pržimo i pržimo u maloj količini ulja. Zatim dodajte zdrobljene kisele krumpiriće , stavite kiseli kupus i rajčicu. Pecite na slabu vatru oko 10 minuta, a zatim pomaknite pečenje u juhu, sol i kuhajte ispod poklopca 40 minuta.