Omuraysu je japanski omlet s punjenjem koji izgleda više poput kolača sa svojim izgledom. Prozirna ljuska pretučenih jaja prekrivena je sočnim punjenjem mljevenog mesa ili, većinom, rižom. Ovo jelo poslužuje se s ketchupom i raznim autentičnim umacima. To je idealnije od doručka.
Recepti za japansku omlet s piletinom
sastojci:
- meso od piletine - 240 g;
- bijeli luk - 60 g;
- češnjak od češnjaka;
- Kukuruzno ulje - 15 ml;
- Shiitake gljive - 4 kom .;
- kuhana riža - 4 predmeta;
- ketchup - 1/3;
- jaja od piletine - 8 kom .;
- mlijeko - 30 ml.
priprema
Piletina od fileta slane i paprene s obje strane. Luk je složen na kukuruzno ulje, dodamo gljive, češnjak i piletinu. Nastavite kuhati dok meso ne bude spremno. Pomiješajte nadjev od piletine s rižom, pažljivo pomiješajte sve i osušite. Prije nego što uklonimo nadjev od vatre, dodamo ketchup u nju.
Za omlet, tukli jaja s mlijekom, a zatim ulijte smjesu na grijanu tavu. Kada će se rubovi omleta uhvatiti, ali sredina će ostati vlažna, širimo rižino punjenje piletinom u sredinu. Presavijte rubove omleta u sredinu tako da prekrivate rižu i okrenite kolač preko ploče. Poslužujemo omlet sa ketchupom.
Omuraisu - omlet s rižom
Punjenje za kolač može poslužiti bilo što. U receptu koji slijedi, klasična rižina, ponovno dodamo piletinu, stavimo malo zelenog graška i kriške šampinjona.
sastojci:
- piletina - 125 g;
- šampinjoni - 60 g;
- bijeli luk - 60 g;
- 2 češnja češnja;
- umak od rajčice - 1 predmet;
- kuhana riža - 1 predmet;
- jaja od piletine - 4 kom .;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- zelene grašak - 55 g;
- kečap.
priprema
Prije nego što pripremimo kolač, napunit ćemo ga za njega. Na komadiću maslaca, karamelizirajte nasjeckani luk i dodajte češnjak na njega. U istoj fazi, zeleni grašak i kriške svježih gljiva šalju se u tavu. Čim je povrće spremno, stavili smo piletinu, rešetkom, i pričekajte dok ne sjedne na sve strane. Kad je piletina spremna, pomiješajte ga s rižom i umakom. Kao posljednji možete koristiti umak od soje, ali japanski sami vole dodati ketchup.
Jaja tuku jednim čokoladom soli i pržiti na preostalo ulje dok se rubovi omleta ne shvaćaju. U sredini smo proširili rižino punjenje, isključili kolač i prebacili ga na tavu. Poslužimo jelo vruće u društvu s ketchupom .