Gruzijska kuhinja uopće razlikuje se od raznovrsnih vrhunskih jela, a chashushuli od svinjetine nije izuzetak. Štedljiva, malo otočna jela je ono što vam treba na hladnoći, osim što je vrlo jednostavno pripremljena i od vrlo pristupačnih sastojaka.
Chashushuli od svinjetine - recept
sastojci:
- svinjetina (vrat, pulpa) - 500 g;
- luk - 300 g;
- šampinjoni - 450 g;
- češnjak - 1 glavu;
- rajčice - 300 g;
- vruće paprike - okus;
- bijelo suho vino - 2/3 predmeta;
- voda - 1/2;
- vinski ocat - 50 ml;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar - okus;
- adzhika - 40 g.
priprema
Svinjetina je izrezana u trake i pržena u maloj količini biljnog ulja, sve dok se ne zgrabi. Za ovaj recept, bolje je uzeti dio trupla s masnim slojevima, na primjer, vrat, tako da će spremno meso postati nježnije i sočno. Nakon toga, ulijte meso s vinom i pola vode, pokrijte poklopac i pecite na laganoj vatri oko pola sata. U međuvremenu, pripremite ostatak sastojaka: izrezajte luk i rajčicu u kocke, a gljive - s pločicama. Stavimo sve povrće na meso, dodamo preostalu vodu i ocat, češnjak, svu sol, papar i ostavimo da se gulaš 40-50 minuta. Na kraju pripreme naših ukusnih chashushuli iz svinjetine, jelo treba biti posuto Adzhika i vruće paprike, a zatim odložiti još 7-10 minuta.
Poslužimo pripremljenu posudu s obiljem zelenila, čašom vina i komadom svježeg kruha.
Kako kuhati chashushuli od svinjetine?
sastojci:
- svinjetina (meso) - 600 g;
- paprika - 600 g;
- vruće paprike - 1 komad;
- luk - 2 kom .;
- rajčica u vlastitom soku - 450 g;
- češnjak - 1 glavu;
- sol, papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Svinjetina (celuloza s malom količinom masnoća) izrezati u kocke i pržiti u kotao u biljnom ulju dok meso ne zgrabite. Područje kako je svinjetina pokrivena svijetlom zlatnom korom dodamo polukrule luk, slatke paprike i prsten začinjenog čilišnog papra. Konačno napunite posudu s rajčicama u svoj sok, stavite lovorovca, češnjak i ostavite sve što se kuhalo ispod poklopca 60 minuta. U sredini kuhanja sezonije chashushuli iz svinjetine u gruzijskom hop-suneli, soli i papriku po okusu. Poslužite spremni chashushuli poželjno u vrućem obliku, obilno pospite sjeckanim biljem. Bon appetit!