Pepelnica - jestivo školjka s osjetljivim mesom karakterističnog slatkog okusa, predmeta ribolova i uzgoja, prilično je velika (u prosjeku volumen školjke iznosi 15-20 cm). U tijelu morske kapljice nalazi se mnoštvo korisnih supstanci: vitamini, uglavnom, skupina B, kao i spojevi joda, fosfora, cinka, magnezija, mangana, željeza, bakra, kobalta itd. Meso od mesa je visoko proteinska, niskokalorična masnoća. Redovno uklapanje u hranu jela od morske kapljice prilično je korisno za ljudsko tijelo (posebno za odrasle muškarce).
Morska škampi - jedna od najizvrsnijih delicija plodova mora, može se koristiti za kuhanje raznih jela. U hrani se koristi dio mesa (bliži mišiću i plašt). Obično se morska školjka proda smrznuta i već je izrezana. Stoga je priprema prije kuhanja minimalna: otapanje u hladnoj vodi, isprati i eventualno sušiti.
Recite kako možete kuhati pržene kapice.
Opće pravilo pripreme
Bez obzira na koji ste način kuhanja (kuhati, pržiti, pustiti), škampi se kuha vrlo brzo (poput mnogih drugih školjki, lignje, na primjer, ili dagnje). Vrijeme za prženje piskice je 3 minute s obje strane, nema više, inače će postati krut, poput gumenog potplata i, naravno, bez okusa.
Prženi kapci u umaku od soje
Umak od soje ukazuje na panijakski stil receptusa, pa se ostatak sastojaka odabire na temelju toga.
sastojci:
- pileći, rezani: smrznuti ili svježi;
- sezamovo ulje;
- luk (po mogućnosti crvena ili bijela salata);
- limun i / ili vapno;
- crvena vruća paprika svježa;
- soja umak;
- češnjak;
- svježe bilje (korijander, peršin, bosiljak).
priprema
Pripremite umak. Pomiješajte sok od limete s umakom od soje, zdrobljenim češnjakom i vrućim paprom. U ovoj mješavini izrezat ćemo luk u prsten ili polu-kameru u zasebnoj zdjeli.
Odmrzani kapci se isperu, bolje ih je osušiti čistim papirom i postaviti na ploču ili ploču za rezanje.
Zagrijemo posudu u ulju i pržimo na srednje visokoj vrućici malo luka, izrezati na tanke polukrugove (to će biti podloga). Na vrhu stavite kapice i napunite ih na obje strane 3 minute. Posudu za prženje i miješanje još 1 minutu. Izvadimo sadržaj iz tava i pomiješamo s lukom, mariniranim umakom. Neka mješavina stajati 10 minuta, služimo sa zelenilom i autentičnim azijskim alkoholom. Kao pomoćno jelo, najprikladnija je riža ili fukoza (rezani rezanci). Možete uključiti slatki papar.
Prženi kapci u kremastom umaku
sastojci:
- zubaca;
- maslinovo ulje;
- luk
- krem mliječni proizvodi;
- češnjak, začini i zelje - po vlastitom nahođenju.
priprema
Pripremamo kapice kao u prethodnom receptu (vidi gore), pržite ih s lukom u maslinovom ulju i poslužite s umakom od kreme (krema + češnjak, začini). Ukrasimo zelenilom. Nije loše sve će to biti u kombinaciji s kiselim šparogama i laganim vinom
,