Jam iz grožđa je neobičan i izuzetan desert. Ova poslastica, od tamnih sorti grožđa, okus malo poput pekmeza od trešnje, ali s kolačima, a bobice od bijelog grožđa u sirupu šećera postaju prozirno-jantarno i neobično sunčano. Jar od džem od grožđa je ljepljiva uspomena na ljeto, koja može zagrijati najhladnije zimske večeri.
Jam napravljen od tamnog grožđa - recept
sastojci:
- grožđe - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 predmet;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- šećer vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Prema ovom receptu možete kuhati marmelad od bilo kojeg, pa čak i "vina", domaćeg grožđa. Razvili smo grozdove u zasebne plodove i temeljito oprali. U tavi zagrijte čašu vode, otopite šećer u njemu i ponesite sirup do kuhanja. Mi uklonimo iz vatre i stavimo bobice u sirup, pustimo da se natapaju barem pola sata. Nakon toga, kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena, miješajte i uklonite nastalu pjenu. Kada grožđe postane prozirno, a više ne plutaju, zaglavljen je spreman. Dodajte limunsku kiselinu, vanilin i valjkom u limenke.
Džem od grožđa s orasima - recept
sastojci:
- grožđe sultana - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1/3;
- orasi (ljušteni) - 1/2 st .;
- list trešnje - 3 kom .;
- Vanilin - za okus.
priprema
Jam iz grožđa kishmish je bolje za djecu, kao što je pitted.
U trećini čaše vode, otopite šećer i kuhajte sirup dok ne postane prozirna. Odvojite u tavi i kuhajte vodu za blanširanje, dodajte trešnje. Zamotavamo se u gaze pripremljenim grožđima i nekoliko minuta ih spuštamo u kipuću vodu - ovo je blanširanje. Nakon toga, bobice se prenose u sirup i kuhaju, uz miješanje, 5 minuta pri niskoj toplini. Izvadite s ploče, pokrijte i ostavite noć. Ujutro, stavite mamur od grožđa u kuhanje, dodajte polovicu zrna oraha, držite na vatri još 10 minuta, a zatim ulijte u limenke. Okrenite se, okrenite limenke naopako i pokrijte toplim pokrivačem. Jam bi trebao postupno hladi.
Također se pokušajte pripremiti za zimnicu od šljiva , ili rabarbara , to će se pokazati vrlo ukusna!